Hiện Việt Nam chiếm gần 30% sản lượng cà phê giao dịch nhưng kim ngạch chỉ chiếm 10% tổng giá trị thương mại cà phê toàn cầu. Điều này đặt ra vấn đề tăng trưởng chế biến sâu đối với ngành hàng cà phê Việt Nam.
>>> có thể tất cả mọi người quan tâm: may xay cafe cam tay
nâng cao uy tín sản phẩm cà phê là lối thoát cho ngành cà phê
Ngày 10/3, tại TP Buôn Ma Thuột, trong khuôn khổ Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần vật dụng 4, Hội thảo "Triển vọng ngành hàng cà phê 2013: Giá trị gia tăng trong chuỗi ngành hàng" do Viện khoa học kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên phối hợp tổ chức với Viện Chính sách và Chiến lược lớn mạnh nông nghiệp, nông thôn (Bộ Nông nghiệp và lớn mạnh nông thôn), lôi kéo gần 200 đại biểu tới từ một vài Bộ, ngành, nhà kỹ thuật, công ty, tổ chức quốc tế...
Hội thảo được tổ chức nhằm phân phối tin về tình hình cung ứng, thị trường, giải pháp hữu hiệu nhằm nâng cao năng lực khó khăn, giá trị gia nâng cao cho cà phê Việt Nam.
Hội thảo thảo luận các biện pháp tăng giá trị gia tăng cho cà phê Việt Nam.
Theo ông Lương Văn Tự, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (Vicofa), năm 2012, Việt Nam xuất khẩu 1,6 triệu tấn và kim ngạch trên 3,4 tỷ USD. Tuy nhiên, ngành cà phê Việt Nam đang gặp phổ biến cạnh tranh, thách thức về diện tích cà phê già cỗi hiện chiếm 30% và ví như ko tái canh kịp thời, tỷ lệ này lên 50% trong 10 năm đến.
xung quanh đấy, chất lượng cà phê xuất khẩu chưa ổn định và đầy đủ là cà phê nhân, ít chế biến sâu để có giá trị gia tăng cao. khoảng trống cà phê tuy lớn nhưng lại phân tán, cung cấp quy mô nhỏ sở hữu trên nửa triệu hộ trồng cà phê nên khó khăn cho việc đầu tư công nghệ trồng trọt và chế biến theo mô hình chế tạo to.
Còn theo ông Nguyễn Văn Hòa, Phó Cục trưởng Cục Trồng trọt (Bộ Nông nghiệp và lớn mạnh nông thôn), các thách thức trong vững mạnh cà phê là tính tự phát, mở rộng khoảng trống ngoại trừ quy hoạch ko uy tín bền vững trong khi biến đổi khí hậu dẫn tới cạnh tranh về nước tưới và vấn đề khác như chất lượng cà phê, khả năng khó khăn yếu.
Hội thảo được tổ chức nhằm phân phối tin về tình hình cung ứng, thị trường, giải pháp hữu hiệu nhằm nâng cao năng lực khó khăn, giá trị gia nâng cao cho cà phê Việt Nam.
Hội thảo thảo luận các biện pháp tăng giá trị gia tăng cho cà phê Việt Nam.
Theo ông Lương Văn Tự, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (Vicofa), năm 2012, Việt Nam xuất khẩu 1,6 triệu tấn và kim ngạch trên 3,4 tỷ USD. Tuy nhiên, ngành cà phê Việt Nam đang gặp phổ biến cạnh tranh, thách thức về diện tích cà phê già cỗi hiện chiếm 30% và ví như ko tái canh kịp thời, tỷ lệ này lên 50% trong 10 năm đến.
xung quanh đấy, chất lượng cà phê xuất khẩu chưa ổn định và đầy đủ là cà phê nhân, ít chế biến sâu để có giá trị gia tăng cao. khoảng trống cà phê tuy lớn nhưng lại phân tán, cung cấp quy mô nhỏ sở hữu trên nửa triệu hộ trồng cà phê nên khó khăn cho việc đầu tư công nghệ trồng trọt và chế biến theo mô hình chế tạo to.
Còn theo ông Nguyễn Văn Hòa, Phó Cục trưởng Cục Trồng trọt (Bộ Nông nghiệp và lớn mạnh nông thôn), các thách thức trong vững mạnh cà phê là tính tự phát, mở rộng khoảng trống ngoại trừ quy hoạch ko uy tín bền vững trong khi biến đổi khí hậu dẫn tới cạnh tranh về nước tưới và vấn đề khác như chất lượng cà phê, khả năng khó khăn yếu.
>>> Chúng tôi cung cấp: ca danh sua
các tránh kể trên làm cho giá trị gia nâng cao của cà phê Viêt Nam rẻ. Hiện Việt Nam chiếm gần 30% sản lượng cà phê giao dịch nhưng kim ngạch chỉ chiếm 10% tổng giá trị thương mại cà phê toàn cầu. do nguyên do là tỷ lệ chế biến sâu giảm thiểu.
Ông Nguyễn Thanh Tùng, Phó Tổng Giám đốc Vinacafe Biên Hòa, cho biết, 1 kg cà phê nhân thu về khoảng 2 USD, tương đương với một ly cà phê ở nước ngoài, trong khi 1 kg cà phê với thể pha được 50 ly. Việt Nam chỉ mang 4 nhãn hàng cà phê hòa tan và 20 nhãn hiệu cà phê rang xay, trong lúc Brazil mang đến khoảng 20 nhãn hiệu cà phê hòa tan và 3.000 nhãn hàng cà phê rang xay.
Theo ông Đoàn Xuân Hoà, Phó Cục trưởng Cục Chế biến, Thương mại nông lâm thuỷ sản và nghề muối, hiện Việt Nam có hơn 50 nhà máy chế biến cà phê nhân quy mô công nghiệp mang tổng công suất hơn một triệu tấn nhưng chế biến sâu (cà phê hoà tan và rang xay…) chưa đến 10% sản lượng.
Tại Hội thảo, các đại biểu đều cho rằng, để nâng giá trị gia tăng cho cà phê Việt Nam cần tập trung nâng cao đảm bảo cà phê nhân, nâng cao tỷ trọng cà phê chế biến sâu. Hiện công suất chế biến cà phê hoà tan và cà phê bột khoảng 80.000 tấn, riêng cà phê hoà tan là 12.000 tấn. Ông Đoàn Xuân Hoà cho biết, theo mục tiêu vững mạnh cà phê tới năm 2030, công suất chế biến cà phê là 135.000 tấn, trong đấy cà phê hoà tan là 60.000 tấn.
Ông Lương Văn Tự cho rằng, để tăng trưởng bền vững cần xây dựng chiến lược phát triển ngành cà phê; thống nhất tiêu chuẩn cà phê nhân xuất khẩu; làm quy chuẩn cà phê rang và hoà tan; nâng cao diện tích cà phê sở hữu chứng chỉ; thiết kế quỹ phát triển ngành hàng để tái canh; tiến hành rà soát, đánh giá một số điều kiện sinh thái thích nghi có cây cà phê và mẫu bỏ một vài diện tích không yêu thích.
các tránh kể trên làm cho giá trị gia nâng cao của cà phê Viêt Nam rẻ. Hiện Việt Nam chiếm gần 30% sản lượng cà phê giao dịch nhưng kim ngạch chỉ chiếm 10% tổng giá trị thương mại cà phê toàn cầu. do nguyên do là tỷ lệ chế biến sâu giảm thiểu.
Ông Nguyễn Thanh Tùng, Phó Tổng Giám đốc Vinacafe Biên Hòa, cho biết, 1 kg cà phê nhân thu về khoảng 2 USD, tương đương với một ly cà phê ở nước ngoài, trong khi 1 kg cà phê với thể pha được 50 ly. Việt Nam chỉ mang 4 nhãn hàng cà phê hòa tan và 20 nhãn hiệu cà phê rang xay, trong lúc Brazil mang đến khoảng 20 nhãn hiệu cà phê hòa tan và 3.000 nhãn hàng cà phê rang xay.
Theo ông Đoàn Xuân Hoà, Phó Cục trưởng Cục Chế biến, Thương mại nông lâm thuỷ sản và nghề muối, hiện Việt Nam có hơn 50 nhà máy chế biến cà phê nhân quy mô công nghiệp mang tổng công suất hơn một triệu tấn nhưng chế biến sâu (cà phê hoà tan và rang xay…) chưa đến 10% sản lượng.
Tại Hội thảo, các đại biểu đều cho rằng, để nâng giá trị gia tăng cho cà phê Việt Nam cần tập trung nâng cao đảm bảo cà phê nhân, nâng cao tỷ trọng cà phê chế biến sâu. Hiện công suất chế biến cà phê hoà tan và cà phê bột khoảng 80.000 tấn, riêng cà phê hoà tan là 12.000 tấn. Ông Đoàn Xuân Hoà cho biết, theo mục tiêu vững mạnh cà phê tới năm 2030, công suất chế biến cà phê là 135.000 tấn, trong đấy cà phê hoà tan là 60.000 tấn.
Ông Lương Văn Tự cho rằng, để tăng trưởng bền vững cần xây dựng chiến lược phát triển ngành cà phê; thống nhất tiêu chuẩn cà phê nhân xuất khẩu; làm quy chuẩn cà phê rang và hoà tan; nâng cao diện tích cà phê sở hữu chứng chỉ; thiết kế quỹ phát triển ngành hàng để tái canh; tiến hành rà soát, đánh giá một số điều kiện sinh thái thích nghi có cây cà phê và mẫu bỏ một vài diện tích không yêu thích.
>>> Xem thêm: binh lac shaker
Hội thảo thảo luận các biện pháp tăng giá trị gia tăng cho cà phê Việt Nam máy phát điện dân dụng
Trả lờiXóaHiện Việt Nam chiếm gần 30% sản lượng cà phê giao dịch nhưng kim ngạch chỉ chiếm 10% Pa lăng cáp điện
Trả lờiXóa