Thứ Năm, 30 tháng 6, 2016

Xem thêm: Cà phê và tình yêu dưới lăng kính thời gian

2 nhận xét
Yêu một người và yêu một hương vị cà phê ở góc độ thông thường, dường như là hai vấn đề tách biệt. Nhưng cà phê và tình yêu lại với giao điểm đầy bất ngờ.

Thưởng thức cà phê đúng cách sẽ khiến ta đam mê vô tận...

>>> xem thêm: ca đánh sữa

Thưởng thức cà phê đúng bí quyết sẽ khiến cho ta say mê vô tận...

không pha tạp mà lắng đọng

Yêu 1 người cũng giống yêu 1 hương vị cà phê. sở hữu thể mất vô cùng ít thời gian để thích, để khám phá. Nhưng cả tình yêu và cà phê, đều cần thời gian để trải nghiệm, để hiểu sâu về nhau, để dung hòa một số khác biệt, một vài mới lạ vươn lên là một phần của bản ngã.

Cảm xúc khi yêu một người cũng chẳng khác rộng rãi lúc được nếm một tách cà phê ngon. Ban đầu sở hữu thể đắng, sở hữu thể lạ, nhưng càng lâu, chất đắng thành ngọt, chất lạ thành quen, nét ban sơ phát triển thành sắp gũi, nét mới lạ trở nên sự thân quen để rồi không thể thiếu.

Và lúc đã yêu, người ta thường chung thủy, trung thành tới hầu hết tuyệt đối mang lựa chọn của mình. "Khó sở hữu thể quay lưng lại có tình yêu của đời mình cũng như khó mang thể từ bỏ một hương vị cà phê đã gắn bó".
>>> có thể người dùng quan tâm: máy xay cafe bằng tay giá rẻ

Thế buộc phải dù sau 20, 30 năm, những cặp đôi vẫn đi về một chốn cũ, cộng thưởng thức chất vị cà phê cũ, để những mời chào, một vài hấp lực đổi thay ở lại phía sau lưng…

Cung bậc đa nguyên, dư vị bất biến

Tình yêu mang muôn vàn cung bậc cảm xúc. Nhưng sau cùng vẫn là dư vị ngọt ngào của hạnh phúc lứa đôi. Tình yêu sở hữu thể mang ghen tuông hờn giận. Nhưng tựu trung lại vẫn là sự thủy chung cộng nhình về 1 hướng. Tình yêu cũng dễ làm cho đôi mắt của người ta long lanh như say 1 trang bị men quá đỗi ngọt ngào, nhưng bí mật chỉ hai người biết.

Cà phê cũng thế. sở hữu muôn vàn vị mà cà phê đem đến cho người thưởng thức từ những làn hương thứ 1 tới ngụm cà phê cuối cộng tan trên đầu lưỡi. có muôn vàn xúc cảm, từ phấn chấn tận tâm can, tới lâng lâng bừng hứng khởi hay thậm chí thăng hoa lúc chất thời gian thấm đẫm người thưởng lãm.

"Tình yêu cũng giống cà phê vậy, uống nhanh thì dễ say, dễ mệt. Nhưng thưởng thức chầm chậm thì dễ thấm, dễ thăng hoa". sở hữu lẽ vậy, mà những buổi hẹn thứ nhất của đôi lứa chẳng thể nào tách rời một số tách cà phê. Từ bao năm nay vẫn luôn là thế…
>>> với thể người dùng thích: máy xay cà phê mini 600n

"Mối tình đầu" khó phai

Đã ấn tượng, đã lưu tâm, con người ta yêu cầu khó khăn lắm mới với thể quên, sở hữu thể tách rời 1 điều thân quen, giá trị ra khỏi bản thân mình. Tình yêu là một điều như thế, lúc đã yêu, đối phương là 1 nửa cuộc đời, một nửa niềm vui và phân nửa giọt nước mắt thế bắt buộc tách rời nhau, xóa nhòa nhau trong tâm trí là một điều khó tới tột cùng.

Cà phê trong mắt người yêu thức uống này, cũng với vị trí tương tự. trường hợp hết vị cà phê yêu thích, người ta thà không chờ chứ không thỏa hiệp sở hữu 1 cái khác mình không yêu. giả dụ cơn "nghiện" ko thể gác lại, những mẫu cà phê khác như 1 mẫu thức uống thông thường cất vị cafein để tỉnh táo, để xoa dịu khát khao nếm trải, thưởng thức loại cà phê phù hợp.

đấy là lí nguyên nhân là nguyên nhân là sao người ta mang thể chạy xe một vòng thành phố chỉ để được chạm đầu lưỡi hương vị cà phê phù hợp ở một quán quen. đấy là lí do lý do là sao trước muôn vàn thức uống hợp thời, hấp dẫn, phổ biến bạn teen vẫn quay về sở hữu hương vị cà phê đã trót yêu từ một vài ngày đầu thưởng thức. "Mối tình đầu bao giờ cũng vô cùng khó phai, vị cà phê đầu tiên ấn tượng cũng khó mang vị nào khác thay thế được"
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê hạt
Đọc tiếp »

Vài shop cafe đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới

2 nhận xét
Mỗi quán cà phê là một nghệ thuật, du khách tới đó không chỉ để thưởng thức hương vị độc đáo trong từng mẫu cà phê mà còn thưởng thức mẫu dung tích quyến rũ, nét tinh tế của từng đường hoa văn.
Dưới đây là tổng hợp 10 quán cà phê đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới, chúng ta hãy cộng khám phá nhé:

một. Cà phê New York. Budapest.

Được xây dựng từ thời Phục Hưng. Nội thất trong quán được làm bằng đá, cẩm thạch, đồng, lụa và cả vàng. phổ biến người đã so sánh "cà phê New York" là cung điện trang bị hai của vua Bavarian Louis II. Trần nhà được trang trí bằng vài bức tranh tuyệt đẹp của Gusztáv Mannheimer và Ferenc Eisenhut.

đến quán cà phê này, điều thứ 1 đập vào mắt du khách đó là các tượng đài phun nước, đi sâu hơn nữa là một số đèn chùm Venetian được chạm khắc tinh xảo. Cà phê New York từ thập niên của đầu của thế kỷ XX nổi tiếng là 1 quán cà phê thực sự của văn học, đồng thời là nơi giao lưu gặp gỡ của một vài nghệ sĩ nổi danh 1 thời. Hơn nữa đây cũng là trung tâm đời sống trí tuệ của Budapest.
>>> có thể người dùng quan tâm: ca đánh sữa
2. Cà phê Florian,Florian

Nằm trong Procuratie Nuove của Piazza San Marco, Venice. Được thành lập năm 1720, là quán cà phê lâu đời nhất hoạt động liên tục ở Ý. Caffè Florian, đưa du khách trở lại thế kỷ 18 với một số tranh vẽ đẹp huyền ảo và càng kì bí hơn lúc được trang trí một vài nội thất sang trọng mang phong cách cổ điển. Quán cà phê này là nơi lui đến thường xuyên của các đại thi hào và nghệ sĩ nức tiếng thời bấy giờ, và hiện tại Florian là 1 bảo tàng sống lôi kéo hàng trăm người trên thế giới bởi vẻ đẹp không bao giờ cũ của nó.

3. Cà phê Central, Vienna

Café Central được ra đời vào năm 1876 và ngay tắp lự trở thành điểm gặp gỡ thường xuyên của giới trí thức, chính trị, nghệ thuật... khi bấy giờ. nhắc từ lúc mở cửa tới năm 1938, quán cà phê này vẫn được gọi là "trường cờ" vì mang đông đảo người chơi cờ đến đây. Vòm trần cao cộng những chùm đèn pha lê tinh tế tạo cảm giác dung tích mở, thoáng và làm giảm bớt âm thanh của các cuộc chuyện trò.

1 khoảng trời phía sau quán là nơi yêu thích cho một số đôi lứa tâm sự. Trung tâm của quán là nơi treo hai chân dung khổ lớn của Hoàng đế Áo và Hoàng hậu Sissi nổi tiếng có sắc đẹp và tâm hồn thánh thiện. Từ vài ô cửa lớn của quán, du khách sở hữu thể nhìn ra một số con phố qua vài hoa văn được chạmkhắc tinh tế.

Khác với rộng rãi quán cà phê truyền thống ở Vienna, một vài người dùng cho tại Café Central đều là nam giới, lịch sự và hiếu khách. Thực đơn bánh ngọt và đồ ăn hơi phong phú, tất nhiên phổ biến chiếc chocolate với tên riêng của quán, được trình bày tinh tế và đẹp mắt.
>>> Chúng tôi cung cấp: binh lac

4. Cà phê Imprerial, Praha

Được biết đến như là một viên đá quý Art Deco ấn tượng của Prague, Imprerial được khôi phục sau thế chiến trang bị 2. Khảm trang trí công phu, nội thất slà ang trọng với màu sắc cổ điển là một trong các khung cảnh đẹp dễ đi vào lòng người. Nhất là được thưởng thức bữa sáng kế bên tách trà nóng hổi và một bữa ăn nhẹ.

Coffeehouse Imperial được thiết kế theo phong cách Art Nouveau mở cửa vào năm 1914 và nức tiếng nhất ở Prague. Nơi đây ưng ý cho các cuộc họp, các bữa tiệc và một số cuộc vui sở hữu người mua bè bởi vì diện tích rộng rãi, ấm cúng sở hữu các món ăn với hương vị đặc thù của Praha.
>>> xem thêm: máy xay café
5. Cà phê DE La Paix, Paris

Là 1 quán cà phê ở quận 9 Paris , Pháp. Nó được xây dựng bởi Charles Garnier -đồng thời cũng là kiến trúc sư chính của nhà Opera Paris. Người ta kể rằng ví như như 1 người ngồi ở quán cà phê, là chạy theo sự nức tiếng của quán đó. Thật vậy, DE La Paix nức tiếng từ sự sang trọng mà không nơi nào trên thế giới mang thể mang được.

đông đảo nội thất ở đây đều được trang trí bằng gỗ đỏ, tường được sơn son thếp vàng, và bàn đá thiết kế từ cẩm thạch. Khung cảnh nơi đây như một tòa lâu đài và mỗi vị khách là những ông hoàng, bà hoàng của lâu đài đấy. Vào ngày 22 Tháng 8 năm 1975, quán Café đã được công bố là một di tích lịch sử của chính phủ Pháp.

6. Cà phê Majestic, Porto

Lấy cảm hứng từ tác phẩm của bậc thầy Marques da Silva, kiến trúc sư João Queiroz đã biến Majestic thành một số chú sâu bướm, hình tượng đẹp đại diện cho Art Nouveau trong thành phố Oporto. Mặt tiền được lát bằng cẩm thạch, vài cột cao sở hữu vài họa tiết tinh xảo kết hợp kết hợp có tượng điêu khắc thiết kế nổi bậc thể tích hoa lệ giữa đất trời Porto.
>>> Sản phẩm uy tín: ban may xay cafe mini
7. Cà phê Confeitaria Clombo, Rio de Janeiro

Brazil là vương quốc café nhưng Confeitaria Colombo lại với hồn vía châu Âu và tương đối thành công. Nó đã tồn tại hơn 100 năm và là 1 trong một vài niềm tự hào của Rio de Jainero. Quán được lát kính quanh đó, trần là những khối trang trí hình cầu theo kiểu Phục Hưng, nội thất được nhập tử Pháp, Bồ Đào Nha, cả diện tích như một tác phẩm nghệ thuật sang trọng dành cho giới thượng lưu. Quán cà phê này là nơi tổ chức vài tin tức văn hóa sở hữu tầm vóc to lao.
8. Cà phê Gambrinus, Naples

Gambrinus là một huyền thoại ko chỉ do nó là quán cà phê lâu đời nhất của Naples mà còn là nơi tiếp đón vài nhân vật có ảnh hưởng đến lịch sử, một vài đại thi hào, những văn nghệ sĩ, công chức, những người nức danh thời bấy giờ. Quán mang không gian mở, hòa quyện có ko khí của thiên nhiên. Ngồi nơi đây, du khách mang thể thưởng thức 1 tách Capuchino và nếm hương vị của các mẫu bánh đặc sản nơi đây. Nơi đây còn được biết đến như "phòng khách của Naples".
>>> Xem thêm: máy xay cà phê 600n
9. Cà phê Tortoni. Buenos Aires

Được thành lập vào năm 1858, Café Tortoni là quán cà phê lâu đời nhất của Agentina. có bề dày lịch sử, nó được ghi nhận ở đa số một số tin thuộc các lĩnh vực khác nhau. Nơi đây sở hữu các bức tường được phủ bởi các bức chân dung nổi tiếng, Ở mỗi góc là 1 tác phẩm điêu khắc và những đồ cổ. Nơi đây toát lên một bầu ko khí ấm cúng mang vũ điệu tango, vài tình khúc lãng mạn với tất cả mọi người đến gần nhau hơn.
10. Caffe Greco, Rome

Đây là quán cà phê lâu đời và nức tiếng nhất của Rome. Nơi đây đã từng chuyên dụng cho phổ biến nhân vật mang sức ảnh hưởng to đối với lịch sử. Nội thất trong Greco đều xây dựng bằng gương với rộng rãi màu sắc rực rỡ, một số bức tường được tô đẹp bằng những bức tranh đẹp huyền ảo. gần như tạo buộc phải một nét duyên cho Greco để lại ấn tượng sâu đậm cho mỗi du khách khi đến thăm nơi đây.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe bằng tay
Đọc tiếp »

Thi trường cà phê: Trung Nguyên và Vinacafe cạnh tranh cafe hòa tan

2 nhận xét
Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số 1 này dường như lại ko ảnh hưởng tới Trung Nguyên.

Ảnh do Vinacafé Biên Hòa cung cấp về thị phần cà phê hòa tan.

>>> với thể bạn quan tâm: máy xay cà phê hạt

Ảnh vì Vinacafé Biên Hòa phân phối về thị phần cà phê hòa tan.

Vinacafé Biên Hòa công bố là nhà cung cấp cà phê hòa tan số 1 Việt Nam dựa trên kết quả của Nielsen nhưng lại bị chính hãng nghiên cứu này sở hữu ý kiến.

vừa qua, Vinacafé Biên Hòa khẳng định vị thế số một trong thị trường cà phê hòa tan với 41% thị phần.

Đứng thiết bị hai là hãng Nestle mang 26,3%. Trung Nguyên ở bảng xếp hạng đồ vật 3 chiếm 16%. thứ tư là Trần Quang có 15,3%.

Theo Vinacafé Biên Hòa, kết quả này được công ty nghiên cứu thị trường Nielsen Việt Nam công bố sau lúc thăm dò về thị trường cà phê hòa tan trên toàn quốc.

Nielsen đã dựa trên sản lượng cà phê hòa tan bán ra trong năm 2014 thông qua dữ liệu của dịch vụ đo lường bán lẻ ở khu vực thành thị (36 thành phố, bao gồm kênh cung ứng truyền thống và hiện đại, ko bao gồm Co.opmart, Metro) và nông thôn.
>>> Chúng tôi cung cấp: ban may xay cafe mini
Ông Lê Trung Thành, Phó Tổng Giám đốc Masan Consumer xác định: "Vinacafé đã với một năm bản lề khi tập trung vào mảng buôn bán cốt lõi, mở rộng kênh chế tạo và củng cố vị trí số một trong thị trường cà phê hoà tan".

Tuy nhiên, trao đổi có chúng tôi, bà Trần Lê Thanh Vân, Trưởng bộ phận Truyền Thông và Tiếp Thị của công ty Nielsen Việt Nam khẳng định, các số liệu thăm dò trên do Vinacafé Biên Hòa đưa ra, Nielsen chưa từng có công bố chính thức về kết quả.

Bà Vân cho biết, thời gian vừa rồi, Vinacafé Biên Hòa và Nielsen hợp tác thực hiện nghiên cứu về thị trường cà phê tại Việt Nam.

Trong công đoạn nghiên cứu, hai bên ký thỏa thuận không được công bố bất kỳ sự kiện nghiên cứu nào ra bên ko kể nguyên do là liên quan tới thị phần rộng rãi doanh nghiệp khác.

"Kết quả nghiên cứu thể hiện trong bảng báo cáo nhưng theo đúng cam kết bảo mật thông tin chỉ sở hữu hai bên biết cần chúng tôi không thể khẳng định kết quả Vinacafé công bố là đúng hay ko.

Chúng tôi cũng ko hiểu sao Vinacafé Biên Hòa lại công bố sự kiện ra bên ngoài?", bà Vân kể.
>>> Mời tất cả mọi người xem thêm: máy xay cafe 600n
Đại diện Neilsen cũng cho rằng: "Việc Vinacafé Biên Hòa tự ý công bố kết quả nghiên cứu kiên cố ảnh hưởng tới chất lượng của các hãng cà phê khác lý do là sau khi tin được đăng lên, đa dạng hãng thắc mắc tại sao lại đưa tin ấy ra ngoài".

Trong khi đó, về phía Trung Nguyên, hãng cà phê "tạm thời" bị Vinacafé Biên Hòa soán ngôi số một, sau lúc tiếp nhận thông tin này khẳng định: "Con số công bố trên không phản ánh được điều gì".

"Nếu kết quả điều tra dựa trên thị trường mà ko bao gồm Co.opmart, Metro thì con số đấy liệu sở hữu chính xác hay không rồi chưa nói đến bí quyết nghiên cứu, thông tin công bố chưa đầy đủ...", đại diện Trung Nguyên nói.

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số một này dường như lại ko ảnh hưởng tới Trung Nguyên.

"Điều này ko phải ảnh hưởng tới hoạt động cung cấp và marketing lý do là Trung Nguyên hiện tại vẫn là đơn vị số một trong thị trường cà phê hòa tan Việt Nam", đại diện của Trung Nguyên khẳng định.

bây giờ, Nielsen đang xây dựng việc mang Vinacafé Biên Hòa để xác nhận lại sự việc trên. Hai đơn vị sẽ tiến hành trao đổi để đưa ra kết luận cuối cùng.

Được biết, năm 2014, tỷ lệ vững mạnh của Vinacafé Biên Hòa là 30%, trong khi mức nâng cao chung của toàn thị trường cà phê hòa tan chỉ 5%.

công ty cho biết đã đầu tư toàn bộ nguồn lực để phát triển kênh chế tạo mang mạng lưới hơn 140.000 shop trên toàn quốc, giúp người tiêu dùng vùng sâu, vùng xa dễ tiếp cận các sản phẩm.

Lợi nhuận sau thuế của doanh nghiệp cả năm ngoái là 401 tỷ đồng, nâng cao 54% so với 2013, tổng doanh thu đạt trên 3.000 tỷ đồng, lãi cơ bản trên một cổ phiếu ở mức 15.100 đồng.
>>> Xem thêm: may xay cafe bang tay
Đọc tiếp »

Thứ Hai, 27 tháng 6, 2016

Tản mạn cà phê: Coffee nguyên chất Việt Nam sau WTO

2 nhận xét
đảm bảo hàng nông sản là vấn đề rất được sử dụng rộng rãi lúc Việt Nam gia nhập WTO. mang mục tiêu tăng chất lượng sản phẩm, rộng rãi công ty cà phê ở Dak Lak đã đăng ký tham gia chương trình chế tạo và phân phối cà phê sạch (UTZ Kapeh).

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe bằng tay

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

ko chỉ là vấn đề uy tín, đây còn là việc thay đổi thói quen canh tác của người trồng cà phê, áp dụng một vài khoa học sản xuất mới đáp ứng một vài bắt buộc thân thiện sở hữu môi trường, bền vững về mặt xã hội và uy tín an toàn vệ sinh thực phẩm.
sản xuất cà phê theo Chương trình UTZ Kapeh mà bà con nông dân vẫn gọi nôm na là cà phê U-tê-zét nghĩa là cần tuân thủ chặt chẽ theo 1 quy trình khoa học đã được nghiên cứu từ bón phân, tưới nước, phun thuốc trừ sâu cho tới thu hoạch. Và khi chăm sóc cà phê theo kiểu mới này, bà con sẽ tiết kiệm được khoảng 30% kinh phí đầu tư so sở hữu trước đây.

Theo ông Cao Văn Hiền, xã Cư Né, huyện Krông Păk, ĐăkLăk, trước đây chúng tôi làm cà phê, việc phun thuốc trừ sâu là phun đại trà. Nhưng hai năm vừa qua khi thực hiện chương trình UTZ, chúng tôi giảm thiểu lại, chỉ phun theo từng cây đề nghị vườn cây của chúng tôi đi lên và sản lượng cao hơn.
>>> Mời các bạn xem thêm: bình lắc pha chế bình lắc pha chế
Giảm kinh phí đầu tư nhưng vẫn uy tín được năng suất, sản lượng và đảm bảo vườn cây là điều một vài người trồng cà phê ở tỉnh ĐăkLăk đã ứng nghiệm khi tham gia chương trình cà phê sạch U-tê-zet. Sản phẩm cà phê được UTZ Kapeh chứng nhận được sắm mang giá cao hơn 40USD/tấn so mang giá sàn. bây giờ ĐăkLăk đã sở hữu 6 công ty phân phối và buôn bán cà phê tham gia vào chương trình này có khoảng trên 7.000 tấn cà phê được UTZ Kapeh cấp chứng nhận.

Theo ông Trần Minh Thụy, Giám đốc doanh nghiệp Cà phê Phước An, ĐăkLăk: Việt Nam đang hội nhập quốc tế và đang đưa sản phẩm cà phê Việt Nam đến một số thị trường quốc tế sở hữu nên uy tín phải cao hơn, cao cấp hơn... yêu cầu 4 năm nay tôi tập trung tăng chất lượng cà phê đạt tiêu chuẩn quốc tế theo chương trình cà phê UTZ.

Để bắt đầu, dòng khó nhất chính là thay đổi tập quán canh tác của người trồng cà phê. Việc hướng dẫn, theo dõi thường xuyên để nông dân tuân thủ nghiêm ngặt các khoa học phân phối mới cũng đòi hỏi phổ biến thời gian công sức.

Vấn đề là xây dựng thế nào tăng nhận thức cho người làm cà phê, giúp họ thấy được việc sản xuất cà phê sạch với ý nghĩa quan trọng khi mục tiêu chúng ta đang hướng đến là thực hành canh tác cà phê sở hữu trách nhiệm có môi trường, xã hội và chất lượng được uy tín sản phẩm. Đây cũng là xu hướng tất yếu của ngành cà phê nước ta khi tham gia vào thị trường quốc tế.
>>> mang thể tất cả mọi người quan tâm: máy xay cafe mini
Đọc tiếp »

Chủ Nhật, 26 tháng 6, 2016

Câu chuyện cà phê âm thầm 1 góc cafe sách

2 nhận xét
Hà Nội từng có đa dạng quán cà phê sách được mở ra và cũng rộng rãi trong số ấy đã đóng cửa. Nhưng sở hữu một quán cà phê sách ở đường Âu Cơ đã bền bỉ tồn tại sắp mười năm nay. Chủ nhân của quán, ông Nguyễn Thế Thành, chỉ là một người học... hết lớp sáu. Theo lời ông, ít nhất nó sẽ tồn tại hàng chục năm nữa, bởi nó được mở ra ko do lợi nhuận, mà là vì sự chia sẻ, bởi vì tình yêu có sách.
Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành

Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành​

>>> mang thể khách hàng quan tâm: ca danh sua

Ông Thành xếp đặt phòng đọc sách ở tầng ba, ngay tại phòng thờ của gia đình. Bốn bề là những giá sách. nhiều nhất trong số đấy là sách văn học, các chiếc sách về văn hóa, khoa giáo. Tuyệt nhiên không có 1 nét trang trí giống một vài quán cà phê thông thường. Ngay đến bộ bàn ghế dành cho khách cũng cũ kỹ, nhuốm màu thời gian. Quán cà-phê này đứng hạng cuối cùng trong vài quán cà-phê sách ở Hà Nội về mặt trang trí. Và lạ lùng hơn, dù mang hơi rộng rãi sách quý, nhưng sau khi dùng cho đồ uống, ông Thành thường rời phòng đọc, để lại toàn bộ kho sách cho độc kém chất lượng "hưởng thụ". Sách trên giá, khách cứ việc tìm cuốn mình thích.
>>> Chúng tôi cung cấp: bình lắc shaker
Tên quán là cà phê sách, nhưng gọi khoảng trống của ông chủ Nguyễn Thế Thành là sách -cà-phê thì đúng hơn. Bởi đầy đủ khách tới đây chẳng phải để thưởng thức cà-phê, càng không hề để lãng đãng thưởng thức diện tích, mà người ta tới vì ông giữ được nhiều sách quý. Người ta tới mang ông Thành, bởi vì hiếm mang 1 ông chủ quán - thủ thư nào tận tình câu chuyện và lại mang kiến thức phong phú như thế. Từ những tác phẩm kinh điển của văn học Trung Quốc như những bộ: Sử ký Tư Mã Thiên, Tam Quốc diễn nghĩa, Đông Chu liệt quốc..., cho đến một vài tác phẩm văn học châu Âu như: Chiến tranh và hòa bình, Thằng gù nhà thờ Đức bà Pa-ri; Thám tử Sơ-lốc-hôm... rồi quay lại mang văn học Việt Nam cả trung đại lẫn hiện đại..., ông Thành đều nhớ đến từng khía cạnh về những nhân vật cho tới diễn biến của từng đoạn. không độc kém chất lượng nào không ngạc nhiên lúc "pho" sách văn học sống đó chỉ học... hết lớp sáu!

Ông Thành vốn là trai làng Nhật Tân, sinh trong một gia đình khá giả. một vài biến thiên của lịch sử khiến gia đình ông túng quẫn. Mười tuổi, ông rời ghế nhà trường để đi làm giúp bố mẹ kiếm kế sinh nhai. ko bao giờ ông được quay lại có mái trường nữa. Nhưng khát khao chinh phục kiến thức cũng chưa bao giờ tắt trong ông. Bà cụ thân sinh ra ông là người mê đọc. Vốn ko được tới trường, nhưng bà cụ được các anh trai dạy chữ. Bà sắm các cuốn sách nhỏ cỡ như bàn tay in một vài tác phẩm văn học, một số truyện Nôm của Việt Nam như: Truyện Kiều, Cung oán ngâm khúc, Chinh phụ ngâm... về xây dựng sách gối đầu giường. lúc sinh cậu bé Thành, bà vẫn giữ nguyên niềm say mê ấy. Bà đọc sách cho cậu bé nghe. Rồi vài khi bận việc nhà, bà bảo cậu con trai đọc lại cho mình, hai mẹ con cộng thưởng thức...
>>> Xem thêm: máy xay cafe hạt

Nỗi khốn khó của 1 thời "sáng khoai, chiều sắn" không cản trở được ham mê sách cứ to dần theo năm tháng. Hễ thấy sách hay là ông Thành tìm mẹo sắm cho bằng được. Hết thiết kế lò than rồi đạp xích-lô, ông Thành trải qua bao nghề cơ cực, tủi nhục. Lo cho mẫu dạ dày đã khó. xây dựng thế nào để "nuôi" đam mê sách càng khó hơn. với một vài hôm tới hiệu sách cũ, nhìn thấy cuốn sách mình yêu thích, nhưng rồi lại thiếu tiền. Ông chịu khó, chịu khổ, chịu nhịn dòng bụng để sắm sách thì được, nhưng mà nhà lại còn bao nhiêu miệng ăn. Ông Thành mất ăn, mất ngủ phổ biến đêm ngay lập tức. Nhỡ mai kia khi mình đủ tiền mua sách, ông chủ lại bán mất cuốn sách rồi thì sao?

Lại lao vào làm việc, lại dành dụm, chắt chiu. "Một trong một vài cuốn mà tôi phải dằn vặt rộng rãi nhất là cuốn "Giăng thề" của cụ Tô Hoài. Bao nhiêu hôm không ngủ được do lo ko mua được cuốn đó. Tôi đã đổi một dòng bể cá vàng cổ của gia đình trị giá bốn chỉ vàng, khi ấy sở hữu thể sắm được một cái xe đạp pơ-giô của Pháp để lấy cuốn sách. tới lúc cầm được cuốn sách rồi mới thấy yên tâm", ông tâm sự. Cuộc đời phổ biến thử thách hơn ông nghĩ. một thời gian, ông sống ở phố Trần Xuân Soạn trong căn nhà hẹp sở hữu 20 m 2 . bởi vì nhà chật, ẩm thấp, bắt buộc khi kiểm sách, thì mối đã xông mất hai phần ba gia tài. Ông đốt đống sách hỏng mà rơi nước mắt. Đốt xong, lại cặm cụi thiết kế lại từ đầu.
Sách cho người ta kiến thức, sách cho người ta trưởng thành, giúp người ta sống nhân văn hơn. Ông Thành đúc kết được điều đó từ chính cuộc đời mình, cho dù trong mắt rộng rãi người, ông là kẻ thất học. do vậy, lúc tích cóp được các lượng sách kha hơi, ông suy nghĩ thiết kế thế nào để chia sẻ chiếc hay, mẫu đẹp trong các cuốn sách đến người mua. Năm 2005, sau lúc suy nghĩ cẩn thận, điều tra đa dạng quán cà-phê - sách, ông đã quyết định mở mô hình cà-phê - sách ngay tại nhà. Tính tới giờ, cả năm quán cà-phê mà ông từng thăm dò đều đã đóng cửa từ lâu. Trong ấy, có quán chỉ mở cửa được vỏn vẹn đúng hai tháng. đa dạng quán cà-phê - sách khác ở Hà Nội cũng được mở ra trong vài năm qua. đa số quán đã đóng cửa. Tôi hỏi bởi vì sao ông vẫn "trụ" được.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cafe mini
Ông Thành bảo: "Nếu lấy kinh tế làm mục tiêu thì tôi khuyên mọi người đừng mở cà-phê - sách. Hơn nữa, giả dụ mở cà-phê - sách mà anh ko mê sách thì cũng đừng đề nghị thiết kế. cực kỳ dễ thất bại". Ông Thành sở hữu khoảng 4.000 đầu sách. Trong đó, với khoảng 400 cuốn sách cổ (giới sưu tầm gọi là cổ văn), cuốn sở hữu tuổi đời thấp nhất khoảng 70 năm. mang một vài cuốn như Lưu Bình - Dương Lễ, Đỗ Thập Nương truyện xuất bản năm 1914..., hay vài cuốn khảo cứu về ca trù của những học giả Pháp đầu thế kỷ 20... sở hữu người mua, đây mang thể là con số ko quá lớn. Còn có ông, đó là thành quả của cả cuộc đời.

khoảng trống sách - cà-phê sẽ còn tồn tại lâu dài nữa. Ông Thành khẳng định thế. Bởi niềm ham mê của ông đã được truyền sang người con trai út, anh Nguyễn Thế Bách. Anh Bách giờ đã là một nhà sưu tầm sách có tiếng và sở hữu bộ sưu tập riêng. Ngày sách năm nay được tổ chức mang khá nhiều thông tin rầm rộ. Riêng quán sách - cà-phê của ông vẫn bình dị như thế. Và ông chủ quán vẫn miệt mài đem sách tới cuộc đời.
>>> Mời các bạn xem thêm: máy xay cà phê 600n
Đọc tiếp »

Tản mạn cà phê: Phong trào marketing cà phê {sạch|nguyên chất|

2 nhận xét
hiện nay, phong trào buôn bán cà phê sạch đang nở rộ, khắp một số đường lớn nhỏ đều sở hữu vài quán cà phê sở hữu bảng hiệu kiểu như: Cà phê sạch, cà phê nguyên chất, cà phê rang xay tại chỗ, cà phê với đi, cà phê mang về, cà phê take away...
Hạt cà phê sạch đã rang
>>> Xem thêm: may xay ca phe
Chị Loan, ở đường Nguyễn Hữu Cảnh, quận Bình Thạnh nuôi ý tưởng làm "cà phê sạch" từ 5 năm trước đây. Trong 1 dịp đi ngang qua Bảo Lộc (Lâm Đồng), mang mong muốn với 1 ha cà phê, chị quyết định bỏ ra 700 triệu đồng để đầu tư. Rẫy cà phê ban đầu số lượng cây ko rộng rãi yêu cầu chị buộc phải dặm thêm những cây con mới, đồng thời trồng xen canh thêm cây trà bắt buộc khi thu hoạch sản lượng cà phê ko cao. 3 năm đầu cây chưa ra quả bắt buộc chị ko thu về được đồng nào. đến năm thứ tư, chị bắt đầu thu hoạch vụ trước tiên sở hữu sản lượng 1 tấn. Nhưng khi bán cho thương lái họ tìm đủ rất nhiều Nguyên do để ép giá, giảm trọng lượng bằng mẹo trừ bì mỗi bao khoảng 200 gram. tới năm vật dụng năm, lượng cà phê tăng lên 3 tấn, chị quyết định ko bán cho thương lái nữa.

"Là người mê say và cũng nghiên cứu rộng rãi về cà phê, tôi ko đành lòng với phương pháp mà thương lái đối xử mang mình nên quyết định làm dự án khép kín từ trồng trọt cho tới phân phối ra thành phẩm cuối cùng. Ý tưởng chế biến cà phê sạch bắt đầu từ đây", chị Loan đề cập. Và cà phê chị làm ra là nguyên chất 100%, ko hóa chất, không pha trộn tạp chất như bắp, đậu nành, đậu đen.

một ha cà phê của chị Loan trên Bảo Lộc mang khoảng 20 công nhân thời vụ thay phiên nhau chăm sóc. 1 năm chị bỏ ra 40-50 triệu để trả tiền cho công nhân. Thay bởi vì dùng nhiều phân hóa học, chị tiêu dùng phân hữu cơ (phân xanh, phân rác ủ, phân hữu cơ vi sinh…) phổ biến hơn, tránh sử dụng thuốc phòng trừ sâu bệnh. Sau khi thu hoạch và phơi khô, xay lấy nhân, chị sẽ đem lên thành phố chế biến.

Nhân cà phê tại quán của chị Loan đã được nhặt sạch chỉ đề nghị cho vào máy rang và xay nhuyễn là sở hữu được ly "cà phê sạch". Ảnh: Thi Hà
Quán cà phê sạch của chị ở Sài Gòn đều rang xay và chế biến tại chỗ. Thông thường, bột cà phê nguyên chất với mùi thơm nhẹ nhàng, nước cà phê nâu nhạt, ko sánh đặc, vị đắng dịu, chua thanh. "Uống lần đầu sở hữu thể sẽ không cảm thấy ngon nhưng ví như uống một số lần sẽ nhận thấy rõ sự khác biệt sở hữu cà phê tạp chất", chị Loan chia sẻ. Cà phê tạp chất là loại mang mùi thơm rất nồng và hăng hắc của hương liệu, màu nước cà phê đen đậm, sánh đặc, phổ biến bọt, bột cà phê chìm ngay khi cho vào nước ở nhiệt độ thường, vị đắng gắt.
>>> có thể tất cả mọi người quan tâm: may xay cafe mini gia re

Tuy nhiên, công việc kinh doanh cà phê sạch ko dễ dàng chút nào. 3 tấn cà phê tươi đã thu hoạch ở vụ trước chị phơi khô và sát thành nhân còn khoảng một,5 tấn. Mỗi kg cà phê nhân sau khi rang chỉ còn 700 gram. Sau khi trừ đông đảo tầm giá, 50% số cà phê thu được chị bán sỉ cho những liên hệ ở Sài Gòn với giá 150.000-160.000 đồng 1 kg. Còn lại chị bán lẻ tại liên hệ của mình có giá 180.000-200.000 đồng 1 kg.

Dù bán ra có giá cao gấp đôi so với giá cà phê tạp chất nhưng chị Loan vẫn bị lỗ vì giá tiền đầu tư và chế biến cao. Mặt khác, người dân Sài Gòn chưa quen với mùi vị của cà phê nguyên chất cần hưởng ứng chưa rộng rãi. "Tuy nhiên, tôi vẫn quyết chí theo đuổi mô hình kinh doanh cà phê sạch bởi vì tin rằng dần dần người dân sẽ hiểu được giá trị của dòng cà phê này", chị nhắc.

Chia sẻ về kế hoạch trong thời gian tới, chị Loan cho biết sẽ hài hòa với người nông dân, bao tiêu sản phẩm của họ sở hữu giá phù hợp chứ ko đầu tư mua đất trồng trọt và chăm sóc nữa. Bởi lẽ, giả dụ đổ tiền vào sắm đất và nuôi dưỡng cây từ nhỏ sẽ bị chôn vốn, trong lúc đó, thời gian để cây to và ra hoa kết trái yêu cầu mất cả 5 năm. mới đây, chị đã mở thêm 2 quán cà phê để Bật mí sản phẩm sạch của mình.

Cũng hưởng ứng mô hình "cà phê sạch", mới đây trên đường Nguyễn Đình Chiểu mọc lên 1 quán cà phê kiểu này, tuy nhiên ko cung ứng trên quy mô to như chị Loan mà chỉ là quán nhỏ hơn 10 m2. Quán ở đây chủ yếu là bán cho nhân viên văn phòng, sinh viên, họ với thể với đi bất cứ khi nào.

Theo quản lý ở đây, căn nguyên cà phê lấy từ chính gia đình ở Buôn Mê Thuột, Đăk Lắk, mỗi lần chuyển lên khoảng 10 kg. bởi vì chế biến với số lượng ít yêu cầu gia đình ở dưới quê làm cực kỳ chu đáo, 90% đã đủ độ chín chứ không lấy hạt non.

"Dù mới mở được một tháng nhưng lượng người dùng cũng khá, một ngày chúng tôi bán được khoảng 100-200 ly. "Cà phê sạch" này ko chỉ có một quán duy nhất trên đường Điện Biên Phủ mà còn mở thêm ở quận 11", quản lý ở đây cho biết.
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe 600n

Còn tại quán "cà phê rang sạch" tại chỗ nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường cùng Hòa (quận Phú Nhuận) tương đối đông khách. Chủ quán cà phê ở đây cho biết, cũng nguyên nhân là mê say cà phê đề nghị mở quán ra vừa dùng cho cho bản thân mà vừa dùng cho cho vài người thích hợp cà phê. Ban đầu quán mở ra rất ít người uống nhưng khi uống quen khách trở lại đa dạng hơn. một ngày quán cũng bán được khoảng 200-300 ly.

ngoài một vài quán trên, ngày nay trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (quận 3), Đinh Bộ Lĩnh (quận Bình Thạnh), Chu Văn An (quận Bình Thạnh), cũng tương đối nhiều quán với biển "cà phê sạch". không những thế, đa dạng đơn vị còn rao bán "cà phê sạch" rầm rộ trên mạng, với nơi còn bán kèm cả máy xay cà phê, giá dao động 2-4 triệu đồng.

Đánh giá về xu thế buôn bán mới này, ông Vân Thành Huy, Ủy viên Ban chấp hành Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam cho hay, mô hình "cà phê sạch" rang xay tại chỗ này trước đây cũng đã có đa dạng người thực hiện nhưng vẫn chưa hiệu quả do đa số người tiêu dùng Việt còn ham phải chăng và quen mang mùi vị của những dòng cà phê có pha trộn.

"Thông thường giá tốt nhất của cà phê nguyên chất là trên 130.000 đồng yêu cầu nếu cà phê bán có giá 60.000-70.000 đồng cứng cáp mang pha thêm bột bắp hoặc đậu nành. Tuy nhiên, ko vì thế mà mẫu cà phê giá rẻ mất khách, bởi, nhu cầu của người tiêu dùng về mẫu cà phê này vẫn cao", ông Huy nói

Ông cho biết thêm, cà phê nguyên chất 100% thường có độ mạnh, ko được nước, mùi thơm ít, màu không được đen như vài cái cà phê mang pha bột bắp hoặc đậu nành, chỉ với người nào "sành điệu", thích pha và với kiến thức về cà phê mới ưa chuộng. Tuy nhiên, theo ông Huy, mô hình này vẫn sở hữu tương lai nguyên do là càng ngày người dân càng sử dụng rộng rãi tới sức khỏe nhiều hơn. do vậy, các đơn vị buôn bán mặt hàng này yêu cầu với chiến lược rõ ràng và luôn ưa chuộng tới sức khỏe của người tiêu dùng sẽ lớn mạnh bền vững, ngược lại chỉ tốt ban đầu nhưng càng về sau càng biến tướng, chỉ mang thể sống ở 1 chu kỳ ngắn.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe cam tay
Đọc tiếp »

Thứ Bảy, 25 tháng 6, 2016

Tản mạn ca phê 1 thoáng thể tích văn hóa cà phê

2 nhận xét

Du nhập vào Việt Nam cùng văn hoá Pháp, cà phê vươn lên là một phần ko thể thiếu của đời sống thị dân, bền chặt đến mức từ 1 danh từ chỉ thức uống, cà phê còn được dùng như một động từ. Nơi uống cà phê dần vươn lên là khoảng trống sẻ chia của người thành thị. Cuộc toạ đàm mở ra vào một chiều cuối tuần tại báo Sài Gòn Tiếp Thị sở hữu tên "Không gian văn hoá cà phê", vì vậy cũng là cuộc trò chuyện về muôn mặt của đời sống đô thị.

Cà phê Sài Gòn – Hà Nội

nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay café

Nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu, tác nhái của tập tản văn Buổi trưa trong quán cà phê đưa ra những nhận xét xác đáng: "Tôi muốn nhìn cà phê Sài Gòn, từ sự so sánh sở hữu cà phê Hà Nội. Trước đây Hà Nội chỉ sở hữu chè chén vỉa hè chứ ko mang cà phê vỉa hè, khách quay mặt vào trong chứ ko quay ra không tính đường.

Cà phê Hà Nội ngày xưa thường nằm trong một vài căn nhà nhỏ, thành phần đi uống cà phê là công chức cũ, văn nghệ sĩ. Sau năm 1975, đặc biệt một vài năm mới đây, Hà Nội bắt đầu giống như Sài Gòn, vài biệt thự cũ được cải tạo thành quán cà phê, quán do vậy rộng hơn, ko bó hẹp như trước. Quán cà phê Hà Nội, khách thường ngồi vô cùng lâu, ko ồn ào mà chiếc chính là tới để tâm tình, khác cà phê Sài Gòn mang tính cùng đồng hơn. Sài Gòn thì khác, người ta với thể tạo ra một số không gian văn hoá cà phêcó tính thử nghiệm cho bất kỳ trào lưu, xu hướng nào, từ cà phê sách, cà phê gallery, cà phê kịch… Điều đấy nguồn gốc từ tính bí quyết người Sài Gòn ko ngại ngần, ko sợ hãi, mạnh dạn, ko sợ bị chê bai".

nhà thiết kế Chương Đặng

>>> Sản phẩm uy tín: ban may xay cafe mini

Nhà thiết kế Chương Đặng, thế hệ 8X cũng hào hứng bắt vào câu chuyện: "Không gian cà phê phản ánh cư dân ở vùng đó. khi đi du lịch, muốn Tìm hiểu vùng đất, con người ở đấy như thế nào thì cứ tìm đến quán cà phê đông nhất ở vùng đất đấy mà ngồi. Ở Ý có vùng khách ngồi uống ực một loại là đi, chỉ trong vòng 5 phút. Ở Hong Kong, người ta lo chăm chút cho việc ăn mặc đẹp cần thức uống cũng rất hào nhoáng, do đó mà không gian cà phê ở đây lộng lẫy ánh sáng. Tôi nghiệm thấy quán cà phê thành công là vì người chủ chịu khó chia sẻ sự riêng tư của mình, mỗi góc đều mang dấu ấn của 1 câu chuyện nào đấy của chủ nhân, chăm chút cho hầu hết góc trong quán".

Uống một chỗ ngồi

Trương Đức Long

>>> với thể mọi người quan tâm: máy xay cà phê mini 600n

Anh Trương Đức Long, chủ quán cà phê Bazar, chia sẻ: "Bạn bè ở nước bên cạnh về hoặc vùng miền khác đến hỏi Sài Gòn mang gì là đặc sản thì tôi đề cập đấy là càphê". giả dụ 1 khách nước ngoài tới Sài Gòn cần một điểm văn hoá, anh ta sẽ cần tới một quán cà phê vườn. đề cập đến Paris là kể tới cà phê vỉa hè. Trong khi Sài Gòn lại quá rộng rãi nắng, và sở hữu gì đẹp hơn hình ảnh nhấp 1 ngụm cà phê và ngắm nhìn ánh nắng xuyên qua kẽ lá. Anh tâm sự: "Bản thân tôi thích hợp cà phê, mở quán cà phê là nguyên nhân là truyền thống gia đình. Tôi nhớ bố tôi vốn là dân mỹ thuật, nhưng bởi vì mê uống cà phê mà không với tiền yêu cầu "cắn răng" gán lại những chiếc đĩa mà ông quý hơn hết thảy. "Cái ghiền" đấy đi sâu vào tôi do vậy tôi siêu hiểu cảm giác say cà phê. Sau này tôi đọc nhiều bài viết của các nhà báo về cà phê, tôi nhớ mãi câu của anh Đỗ Trung Quân: "Người ta ko chỉ uống cà phê mà uống cả chỗ ngồi".

Bản chất của dung tích văn hoá cà phê là suy tư, sáng tạo trong sự yên tĩnh. Trong diện tích này người ta cư xử với nhau bằng thái độ trầm tĩnh, trao đổi, hiểu nhau. Nhậu nhẹt thì bá cổ bá vai xả láng chứ cà phê thì ko, anh ko thể uống mười ly cà phê được trong khi rượu thì với thể cả lít.

Nhà xây dựng Chương Đặng cho biết: "Tôi đang thực hiện một quán cà phê mang hơn 100 cửa sổ, sở hữu bàn pha trà, cà phê dành cho thành viên (member). Ý tưởng cửa sổ sẽ đem đến cho mỗi người 1 góc nhìn khác nhau". Nhà thơ Chiêu Anh tâm tình rằng ko hiểu sao lúc xây dựng quán cà phê, cô toàn thực hiện theo những ký ức về một diện tích cũ xưa qua lời kể của cha mẹ cô. Cô thích ánh đèn vàng, cái ghế gỗ nhỏ xinh và một khoảng vườn thơm ngát hương hoa. vô cùng đồng tình, anh Nguyễn Đức Long cũng cho rằng, ngay chính anh khi thực hiện 1 không gian cho khách uống cà phê, anh nhớ tới bố và những lần đi sắm cà phê về cho ông, vừa đi vừa ngửi mùi thấy đã đời. đó là Nguyên do anh đã mở một quán cà phê buffet, để khách mang thể chọn từng cái cà phê mình thích, tự tay pha cho mình 1 phin và có thể… ngửi tuỳ thích.

Golden Mountain Hoàng Anh

>>> Xem thêm: máy xay cafe cầm tay

Nhưng anh chủ quán càphê Golden Mountain Hoàng Anh lại với những ưa chuộng khác. siêu tự sự kiện về cà phê Việt, anh nói: "Gia đình tôi vốn buôn bán nhiều loại hình khác. Nhưng lúc bắt đầu trồng cà phê, làm cà phê để xuất khẩu, tôi nghĩ phải đem cà phê về Sài Gòn, đặt nó vào một nơi thật trang trọng, bởi vì hạt cà phê đẹp như hạt ngọc. Tôi đã thuê 1 biệt thự làm kiểu châu Âu mở một quán cà phê. Khách đến mang thể chọn cà phê mình muốn rubusta, moka… đậm nhạt tuỳ thích và ai cũng nhắc mùi cà phê rất thơm khiến người ta muốn uống hơn. vừa qua người ta đề cập đa dạng tới Starbucks, tôi nghĩ ko có gì cần sợ họ. những quán cà phê ở Sài Gòn, phong cách uống cà phê của người Việt đã ăn sâu vào ký ức, ngày nay và sẽ đi vào tâm thức của lớp trẻ tương lai. bởi vậy, dù Sartbucks với mạnh như thế nào thì họ không bao giờ thay thế được đặc sản dung tích văn hoá cà phê Sài Gòn, nơi mà chiều sâu văn hoá Việt siêu đậm, vô cùng Sài Gòn".

Đậm tinh thần khai minh

Nguyễn Đức Lộc - Cà phê học thuật

hững quán cà phê thứ 1 ở Paris là trung tâm khai sinh tư tưởng bí quyết mạng Pháp hay phong trào khai minh của châu Âu… "Rượu đồng hành mang thi sĩ, cà phê đồng hành có triết gia", nhà nghiên cứu triết học Bùi Văn Nam Sơn từng kể thế trong 1 lần trò chuyện về phong trào khai minh. Ở điểm này, anh Nguyễn Đức Lộc, người gầy dựng buộc phải "Càphê học thuật" ở đại học kỹ thuật xã hội và nhân văn nhận định: "Càphê là biểu tượng của nhu cầu giao tiếp, gặp gỡ. Càphê học thuật của tôi chủ yếu là tới đó để gặp gỡ, tương giao về 1 chủ đề, một học thuyết đang được thảo luận, thậm chí là một số xu thế nghệ thuật mới hay dù chỉ bàn về 1 mẹo luận công nghệ đang gây tranh cãi… Chính trong thể tích này, cà phê vượt ra khỏi khái niệm ban đầu, trở thành biểu tượng văn hoá".

>>> Xem thêm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

hiện nay ở Sài Gòn, đã hình thành cà phê thứ Bảy, cà phê Kịch, cà phê Ý Tưởng… ấy là một số sáng kiến xuất sắc mà ai cũng mong sẽ mọc đầy ở một số nơi khác để sở hữu thể trao đổi về hội hoạ, kiến trúc, ý tưởng mới, sách, văn chương, triết lý… mà ko buộc phải vào những chốn trang nghiêm.

chủ quán cà phê Chiêu

Nhà thơ Chiêu Anh, chủ 1 quán cà phê sách ở quận Tân Bình cho biết: "Tôi ko ngại lúc mở cà phê sách thì người ta ngồi cả ngày. Ngay từ đầu, tôi đã xác định thiết kế một quán cà phê sách không phải để bán sách như Phương Nam mà đem sách trong thư viện mình ra cho mọi người, chuyên dụng cho cho văn hoá đọc. khá điên rồ, tốn kém nhưng hiện quán cà phê chỉ một vài chục mét vuông của tôi đã có tám kệ sách, hơn 1.100 đầu sách (gồm 700 cuốn của Chiêu Anh và quý khách bè, anh chị em đem đến khoảng 400 cuốn một số thể chiếc hội hoạ, nghiên cứu…)" cực kỳ đồng ý sở hữu Chiêu Anh, 1 giảng viên đại học cho rằng: "Quán cà phê yêu cầu yên tĩnh, góc đọc sách.

Điều đáng buồn là rất ít khi thấy người ta tận dụng quán cà phê vườn để đọc sách, hầu như không ai đọc sách trong quán cà phê. Trong điều kiện sống hiện nay, quán cà phê vườn là nơi đọc sách vô cùng hợp lý bởi vì ở nhà thì con mẫu ì xèo, rồi nhạc, tivi… Ở nước ngoại trừ người ta đọc sách trong lúc đi xe, ngồi chờ xe buýt, trong công viên, chỗ nào yên tĩnh là người ta đọc. Còn ở Sài Gòn thì ở đâu tối ưu hơn cà phê vườn? Nhạc nhẹ, gió nhẹ, nước róc rách, chim kêu và 1 nơi cô tịch để đọc sách, một cách chọn sự cô đơn trong đám đông, thật thần tiên".

Việt Nam là một trong một số dân tộc biết khai thác cà phê khá đa dạng chiều, trong đấy mang cả chiều sâu văn hoá, vì vậy, không dễ gì mẫu không gian văn hoá đấy có thể bị mai một.

Thế giới tự do của mỗi người

Mỗi nhà buôn bán lúc đưa ra một nhãn hàng cà phê nào ấy, thường tất nhiên vài tuyên ngôn, như một đồ vật văn hoá mà họ muốn tạo ra để người thưởng thức có thể tìm thấy ở đó sự đồng cảm nhất định, lâu dần sẽ hình thành thói quen dùng. Người ta thường nói Starbucks không bán cà phê, mà bán văn hoá Mỹ, không khí vận động của đời sống Mỹ mà người Mỹ đang thụ hưởng, mang tuyên ngôn: "Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người". Trung Nguyên thì mang cả 1 hệ thống tuyên ngôn cà phê, học thuyết cà phê, thánh địa cà phê… sở hữu 1 "bữa tiệc" slogan thú vị: "Giúp suy nghĩ mạnh hơn", "Vị cà phê cực mạnh", "Mạnh chưa đủ, nên đúng gu"…

Ai cũng với thể sở hữu cảm nhận của riêng mình. Cà phê là thế giới tự vì của mỗi người, giúp họ đi sâu hơn vào đời sống của chính mình, nó không bị áp đặt bởi bất cứ vật dụng tuyên ngôn của một nhà buôn bán nào. Xin đừng "bái vật hoá" cà phê. Hãy xem nó như 1 vật dụng thức uống vừa đủ với đa số tất cả tâm trạng. Vừa đủ để buồn, vừa đủ để vui, vừa đủ để say, vừa đủ để lạc vào 1 vùng nào đấy của ký ức để tạm quên đi những nhọc nhằn thường nhật.

một ngày nào đấy các bạn ghiền một chỗ ngồi tưởng ko thể rời bỏ, nhưng đừng tự khép mình. Hãy tạt qua 1 ngõ nhỏ, hay đi đến một vùng đất lạ, kêu 1 ly cà phê, bạn có thể chọn được một vài cảm nhận hoàn toàn mới mẻ. Chất cafein đem đến điều ấy hay là khoảng trống văn hoá, là hương vị? Chính là sự cộng hưởng của con người có cà phê, để mang đến một hương vị mới lạ cho riêng mọi người mỗi ngày. Chính do đó cà phê chẳng bao giờ xây dựng mọi người chán, nó vẫn mãi là 1 thiết bị bí ẩn, quyến rũ.

Đọc tiếp »

Có thể bạn quan tâm Lý do hầu hết người Việt ko được uống cà phê nguyên chất

2 nhận xét

Người Việt ko được uống cà phê nguyên chất bởi vì sao?

Cuộc tọa đàm vì báo Tuổi Trẻ tổ chức với chủ đề "Cà phê giả-cà phê thật."

"Bàn tròn" này quy tụ một vài nhân vật "có máu mặt" tại Sài Gòn lên tiếng phê phán tình trạng buôn gian bán gian lận, biến dân ghiền cà phê thành vài con mồi của nạn pha chế hóa chất, hương liệu, đậu nành rang… thành cà phê "chính hiệu."

Ba nhân vật chính được trích dẫn phát biểu gồm ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa; bà Nguyễn Minh Hương, đại diện Hội Chống Gian Lận Thương Mại và Hỗ Trợ Người Tiêu Thụ Sài Gòn; ông Lương Lễ Hoàng, Việt kiều Ðức.

Theo ông Nguyễn Thanh Tùng, mang ba mẫu cà phê được đưa ra thị trường gồm chiếc cà phê hữu cơ "100% thiên nhiên," dòng cà phê sử dụng hương liệu và dòng sở hữu pha một vài cái không hề cà phê như chocolate, cacao, chicory…

Ông Tùng còn đề cập rằng mọi các cơ sở rang, xay cà phê ở Việt Nam pha thêm bắp và nhiều dòng hạt khác vào cà phê từ trước thập niên 1990 để đối phó mang tình trạng giá cả đắt đỏ. Ông Tùng cũng phê phán việc người bán cà phê pha thêm rượu, bơ, hạt cau, cả nước mắm… để tạo đề nghị 1 "gu" cà phê tạp nhạp của nhiều giới ở Việt Nam.

Ông Tùng nói: "Chính cái gu này đã khuyến khích các cơ sở cung ứng chuyên tâm độn thêm rộng rãi chất phải chăng tiền để tối đa hóa lợi nhuận. Họ lừa người tiêu thụ bằng mẹo ghi thành phần cà phê nguyên chất hoặc cho nhiều cái tên 100% cà phê Culi, Arabica, Robusta…" Theo ông, cà phê Việt Nam hiện nay chỉ đạt 10% giá trị thật.

>>> Xem thêm: ca danh sua

Ông Tùng cũng cho rằng người ta còn pha rộng rãi mẫu hóa chất độc hại, nhưng dân ghiền đã trót ghiền phải đành yêu cầu uống.

1 cuộc tọa đàm khác cũng sở hữu chủ đề tương tự: "Cà phê thật" diễn ra chiều ngày 7 tháng 3 lý do là báo mạng VNExpress tổ chức. Ba nhân vật tham dự cuộc tọa đàm này gồm ông Lê Hoàng, đạo diễn; ông Ðỗ Ngọc Chính, phó giám đốc Trung Tâm Nghiên Cứu và Tư Vấn sử dụng cộng sở hữu ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa.

thử nghiệm phân biệt cà phê thật giả

>>> mang thể tất cả mọi người quan tâm: binh lac shaker

Tại cuộc tọa đàm này, người ta cho rằng sự xuất hiện của Starbucks Coffee, Hoa Kỳ lần trước tiên tại Sài Gòn đã thiết kế bùng nổ rộng rãi luồng dư luận về phẩm chất cà phê ở Việt Nam. với người nói rằng dân Việt lâu nay chỉ được tiêu dùng dòng nước giải khát được gọi là "cà phê" gồm hóa chất tạo mùi, tạo màu chứ không hề cà phê thật.

Cũng tương tự như cuộc tọa đàm trước ấy, một vài ông Lê Hoàng, Nguyễn Thanh Tùng và Ðỗ Ngọc Chính cho rằng một số nhà sản xuất Việt Nam bắt buộc nhận thức rằng "không thể lấy đậu nành, bắp rang canh tranh sở hữu Starbucks."

Tại Hà Nội sáng ngày 5 tháng 3, theo VNExpress, 1 loạt hệ thống quán cà phê Tonkin đã đóng cửa, dừng hoạt động. Theo dư luận, hệ thống thương hiệu cà phê này sập tiệm vì nợ nần quá to.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe bằng tay

Đọc tiếp »

Bạn nên biết phương pháp rang cafe nguyên chất

2 nhận xét

Giữ lấy hương cà phê

sở hữu 1 điều cực kỳ dễ nhận thấy là văn hóa cà phê của mỗi địa phương hay vùng miền đều với vài sắc thái siêu riêng biệt. Ngay như ở nước ta 3 dải đất bắc-trung-nam trải dài trên hình chữ S, gu cà phê đã in dấu sâu sắc và khác biệt ở mỗi vùng. Nhìn vào cách pha chế cà phê, thưởng thức cà phê với thể biết được người đó đang ở đâu.

máy rang cà phê hiện đại

>>> Chúng tôi cung cấp: binh shaker

hiện tại mang máy rang cà phê tốt, phần lớn thiết bị được điều chỉnh qua hệ thống chip và vi tính. Tuy nhiên để cho ra hạt cà phê ngon vẫn bắt buộc cần tới độ "CẢM CÀ PHÊ" của người thơ rang.

với một vài thành phố lớn, sầm uất và "hợp chủng", gu cà phê của người dân ở ấy lại càng có các sắc thái khác nhau. một số sắc thái cà phê đấy trải bao thăng trầm từ thời "mẫu quốc Pháp" đưa giống cà phê vào Việt Nam thời thuộc địa. Họ đã tìm Tây Nguyên thiết kế thủ phủ để vững mạnh mẫu cây này.

Cà phê ở VN mang hai giống chính: Arabica và Robusta. Arabica chỉ trồng được ở độ cao từ 800 mét trở lên so mang mặt biển. Tuy nhiên đề nghị ở độ cao từ một.300 – 1.500 mét thì cà phê Arabica mới thực sự có giá trị. Còn các vùng thấp hơn, người ta trồng giống cà phê Robusta.

Giống cà phê Arabica với mẫu cà phê Moka được đa dạng người biết tới từ lâu. Cà phê Moka dầu Cầu Đất, Đà Lạt (khu vực Đơn Dương) thuộc giống Bourbon. Chính uy tín độc đáo của nó đã thiết kế bắt buộc tên tuổi cà phê Moka ở Việt Nam và cả ở nước ngoài.

Theo ông Phạm Tấn Phát, giám đốc công ty cà phê vườn Đông Dương, Moka mang mặt từ lúc người Pháp sang Việt Nam. Nhưng tới thập niên 40 – 50 của thế kỷ trước, cư dân vùng Cầu Đất bắt đầu vững mạnh giống cây này theo kiểu cà phê vườn chứ không theo kiểu đại đồn điền.

Cà phê Moka ngon, không tính yếu tố giống, thổ nhưỡng, thì cách chế biến cũng quan trọng. Cà phê ngon là cà phê buộc phải tuân thủ quy trình chế biến khắt khe nhất, để bảo đảm hương vị của nó giữ được sự tự nhiên.

>>> mang thể các bạn quan tâm: máy xay cà phê hạt

bí quyết rang cà phê nguyên chất ngon

Rang cà phê là một nghệ thuật. Mỗi mẫu cà phê người ta sẽ mang mẹo rang khác nhau, chủ yếu là điều chỉnhnhiệt độ rang và thời gian rang cho yêu thích để đạt được uy tín cà phê cao cấp nhất.

Cây cà phê càng ở trên cao thì cho hạt cà phê càng chắc. Chính độ chắc của hạt cà phê mà lúc rang, chúng chịu được nhiệt độ cao và chịu thời gian rang lâu hơn. Ở Việt Nam ta, cây cà phê Arabica đáp ứng được điều này. Cũng nhờ nhiệt độ cao mà lúc rang hạt cà phê sẽ chín đạt tới chuẩn của nó. Tùy ý muốn cà phê mang độ đậm phổ biến hay ít mà người ta điều tiết lửa và canh nhiệt khi rang.

máy rang cà phê

>>> Mời tất cả mọi người xem thêm: may xay cafe mini gia re

khi nghe tiếng hạt cà phê nổ đều lần 1 thì hạt cà phê đã được, người Việt mình thích uống cà phê đậm phải tiếp tục rang cho đến lúc hạt cà phể nổ lần nữa. Thời gian hạt nổ lần hai và lần đâu chỉ mẹo nhau các mươi giây. bởi thế khi rang, chúng ta bắt buộc canh sao cho khi kết thúc quá trình trang trước khi hạt cà phê im tiếng nổ, nếu để im tiếng có nghĩa là cà phê đã khét.

Dạo trước một vài quán bán cà phê, thường rang xay tại chỗ. chiếc thùng quay bằng sát đã thấm dầu và khói bóng màu theo năm tháng. Người thợ rang vừa quay thùng, vừa kiểm tra bằng phương pháp ngừi mùi, nhìn khói và nghe tiếng nổ của hạt. Rang cà phê cũng như nấu rượu, khía cạnh thời tiết cũng như đổ ẩm, áp lực không khí…sẽ ảnh hưởng tới uy tín của mẻ rang cà phê.

hiện tại, công nghệ hiện đại đã chế tạo ra một vài máy rang cà phê tối tân, được điều khiển bằng chương trình. Nhưng theo đánh giá của những nhà chế tạo cà phê, thì vẫn cần kết hợp chiếc "cảm" của người rang cùng thiết bị mới uy tín kết quả cao cấp nhất của mẻ rang cà phê.

Vị cà phê ngon gồm những yếu tố gì?

Cà phê ngon là cái cà phê không sở hữu các hương liệu phụ cho vào trong quá trình chế biến. sở hữu thể lúc rang, người ta cho thêm chút ít bơ để nâng cao độ béo, thơm. 1 ly cà phê ngon đề nghị mang một vài hương và vị tự nhiên:

các loại hương vị cà phê

>>> Sản phẩm được sự kiện dùng: máy xay cà phê 600n

một vài chuyên gia đang thử vài hương vị cà phê

- Độ chua (acidity): vị chua đề nghị thanh, tươi, sạch lưỡi. Người Âu thường chuộng độ chua, tuỳ giống cà phê mà trong vị chua của nó mang mùi của hương vài mẫu hoa, hoặc một vài dòng trái cây.

- Độ dầu (body): cà phê khi cho vào đầu lưỡi sẽ sở hữu cảm giác béo và nặng trên đầu lưỡi. Độ béo này sẽ từ thanh nhẹ đến béo, dầu và đậm kẹo. Người Việt thường thích độ dầu đậm.

- Hương thơm (aroma): cà phê với một số hương thơm của hạnh nhân, hoa trái, bơ dầu, mùi đất,… Tuỳ giống, cách thu hoạch, phương pháp rang,… sẽ cho mùi thơm đặc trưng riêng cho từng cái cà phê.

- Vị: vị đắng cà phê yêu cầu đắng thanh ngẫu nhiên, ko nhẫn, không chát, khét.

nếu người Âu thích cà phê nhẹ, chua đa dạng thì người Việt lại thích cà phê đậm, đắng sở hữu mùi hạnh nhân, mùi đất… Nhưng một số yếu tố trên buộc phải là 1 tổng hòa hầu hết thì mới có 1 ly cà phê ngon.

một vài người nguyên do là lợi nhuận vẫn tiêu dùng nhiều chiếc hoá chất để tạo ra từ mùi tới màu… cho vài mẫu cà phê đảm bảo rẻ, nhằm nâng hương vị mà vài cái cà phê này ko có.

Người trong nghề còn cho biết một số cái cà phê còn được bỏ những dòng hoá chất riêng để mỗi lần uống cà phê đá thì bọt cà phê nổi ko thua bọt bia, hoặc tạo màu cho cà phê đen đậm, đắng chát… Đây là phương pháp giết khẩu vị của người thưởng thức, chưa nhắc vài độc hại khác.

Tách cà phê làm người ta tỉnh táo hơn, nhưng sau khi uống ly cà phê mà tim đập loạn xạ như trống trận, chóng mặt, hoa mắt… do hoá chất gây nên nói như hỏng, thà đừng uống còn hơn.

Để đạt được khẩu vị riêng, người ta mang thể pha hai hoặc đa dạng chiếc cà phê sở hữu nhau như Arabica pha cùng Robusta hoặc cùng một vài giống cà phê khác.

Đây chính là vài cách riêng, là sự hấp dẫn của thức uống này, mà mỗi nơi với một tỷ lệ pha trộn

sao cho khẩu vị ly cà phê của mình ngon nhất, độc đáo nhất.

>>> Xem thêm: máy xay cafe tay

Đọc tiếp »

Tản mạn cafe: Thị trường cafe trong nước: Cuộc rượt đuổi bất tận

2 nhận xét

Giới marketing cà phê trong nước cho rằng, chỉ bắt buộc 20% số dân Việt Nam uống thêm 1 ngày 1 ly cà phê (25g cà phê bột/ly), mỗi năm sẽ tiêu thụ thêm 128.000 tấn cà phê bột, tương đương có 196.000 tấn cà phê nhân, chiếm 14% sản lượng cà phê xuất khẩu hiện nay. Nhìn thấy tiềm năng ở tương lai, mới đây, hơi rộng rãi thương hiệu to trên thế giới nhảy vào đầu tư.

cà phê Ethiopia

>>> Xem thêm: may xay cafe

Biểu diễn mẹo pha cà phê của người Ethiopia tại làng càphê Trung Nguyên

Cà phê hoà tan: sân chơi ông to

Giá trị gia tăng từ cà phê hoà tan so mang cà phê nhân quá hấp dẫn. Năm 2012, cả nước xuất khẩu một,4 triệu tấn cà phê nhân mang giá trị mang về là 2 tỉ USD (1.428 USD/ tấn nhân). Trong khi đó, sản lượng của Vinacafé Biên Hòa khoảng 17.000 tấn nhưng doanh thu đạt được khoảng 65 triệu USD. sở hữu một số phép tính, mỗi tấn cà phê nhân tham gia vào gói cà phê hoà tan có giá khoảng 3.000 USD, gấp đôi so xuất khẩu thô.

Theo đánh giá của tập đoàn Euromonitor hồi cuối năm ngoái, doanh số của nhóm hàng cà phê hoà tan tại Việt Nam khoảng 6.000 tỉ đồng và tăng đều đặn ít nhất 20% trong vòng ba bốn năm tới. Dù doanh số của nhóm hàng cà phê hòa tan chưa thoả mãn một vài nhà phân phối nhưng lý do là mối lợi, vài hãng sản xuất cà phê hoà tantrong và ko kể nước đã sử dụng phổ biến chiêu thức để thuyết phục người tiêu dùng, nói cả người dân Tây Nguyên. Ở bất kỳ vô cùng thị, cửa hàng, thậm chí một số tiệm tạp hoá trong một vài con hẻm nhỏ… cũng bắt gặp các nhãn hiệu cà phê hoà tan của các hãng đứng kế vai nhau.

Cuộc chiến dành thị phần cà phê hòa tan trong vòng sắp một thập kỷ qua rầm rộ mang các tên tuổi quen thuộc Vinacafe Biên Hoà, Nestlé và Trung Nguyên. Ước tính, ba đại gia này chiếm khoảng 90% thị phần cà phê hoà tan tại Việt Nam, được chia đều mang độ chênh một – 2% tuỳ theo thời điểm. 1 chuyên gia tiếp thị cho rằng, thị trường sẽ bình lặng cho cả hai đại gia tới trước là Vinacafé Biên Hoà và Nestlé, nếu như ko có tin tức Trung Nguyên nhận chuyển nhượng nhà máy cà phê Sài Gòn từ Vinamilk (tháng 9.2010), đặc thù là sự xuất hiện của "gã khổng lồ" Masan sắm lại 16,37% cổ phần Vinacafé Biên Hoà hồi tháng 11.2011, để phát triển thành cổ đông nắm quyền chi phối nhãn hiệu vốn đã từng nắm 80% thị phần cà phê hoà tan.

cuộc chiến cà phê hòa tan

>>> có thể bạn quan tâm: máy xay cafe mini giá rẻ

Cà phê hòa tan & cuộc chiến nảy lửa để giành thị phần

Cuộc chiến giành vị đồ vật trong nhóm hàng cà phê hoà tan ngày càng gay gắt. những hãng cung cấp to đã tung ra thị trường đa dạng dòng cà phê hoà tan đáp ứng "gu" của mọi người vốn quen sở hữu mẹo pha truyền thống. Nắm bắt tâm lý mọi người cà phê hoà tan đã quen với dòng cà phê 3 trong 1 (cà phê – đường – sữa), Nestlé rồi Trung Nguyên đã mang chiếc cà phê 2 trong một (cà phê và đường). Vinacafé Biên Hoà, khởi nguồn chiến dịch phản công lại cà phê bẩn hồi năm ngoái, đã Bật mí mang các bạn một số gói cà phê "càphê thiết kế từ cà phê"…

ko thể không nhắc tới CEO Đặng Lê Nguyên Vũ khi lựa chọn kiểu tiếp thị "đánh đu" vào những nhãn hiệu to hơn để tạo dấu ấn cho sản phẩm G7. khi Nestle chuyển sang chế tạo mẫu cà phê hoà tan 2 trong một với hương vị "100% cà phê Việt" đi cộng cam kết: "ngon hơn, vị cà phê mạnh hơn" thì ngay sau đó, Trung Nguyên đã "phản công" lại bằng thông điệp: "vị cà phê cực mạnh". khi Nestle sửa đổi khẩu hiệu: "bạn đã đủ mạnh để thử", thì Trung Nguyên thêm cho khẩu hiệu của mình: "mạnh chưa đủ, bắt buộc đúng gu"…

Tuy chưa nổi đình đám, nhưng thị trường cà phê hoà tan Việt Nam cũng ghi nhận sở hữu vài tên tuổi mới hơn như Highlands, Thu Hà, Mê Trang…

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe 600n

Cà phê bột, cuộc chơi hỗn độn

ko sở hữu thống kê lượng cà phê bột (cà phê rang xay) tiêu thụ trong nước, nhưng ko quá khó để nhận diện những nhãn hàng sở hữu "thị phần" như Trung Nguyên (Dăk Lăk), Highlands (TP.HCM), Thu Hà (Gia Lai), Mêhicô (Dăk Lăk), Da Vàng (Kontum), Huy Tùng (Phú Yên), Mê Trang (Khánh Hoà)…

Trong 1 thăm dò hồi đầu năm nay, công ty nghiên cứu thị trường Mintel cho rằng, Việt Nam là quốc gia dẫn đầu thế giới về tiêu thụ cà phê bột. Đây cũng chính là điều kiện để một vài cơ sở tư nhân, công ty vừa và nhỏ nhảy vào khai thác với chiêu thức chính là đạp giá, dẫn đến chất lượng kém, ko an toàn cho người tiêu dùng. Ai cũng thấy phân khúc này hỗn độn nhưng chưa sở hữu cách kiểm soát hữu hiệu.

cà phê bột

>>> Mời quý khách xem thêm: máy xay cafe tay

Từ 1 quán cà phê nức danh ở Pleiku, năm 1988, Thu Hà đã bắt đầu chế tạo cà phê bột theo hình thức đóng gói. Ông Ngô Nguyễn Tuấn Anh, giám đốc doanh nghiệp Thu Hà chi nhánh TP.HCM cho biết, cà phê bột của Thu Hà mang sản lượng khoảng 100 tấn/ năm, trong đấy 30% xuất khẩu, phần còn lại tiêu thụ nội địa theo hình thức bán lẻ, bán sỉ và cả mở quán. Mêhicô cũng là nhãn hiệu sản xuất cà phê bột quen thuộc có người tiêu dùng trong nước khi hàng sở hữu mặt tại phổ biến địa phương nhưng đại diện doanh nghiệp từ chối bật mí lượng hàng cung ứng cũng như tiêu thụ. Được xem là một đại gia dẫn đầu trong nhóm cà phê bột nhưng Trung Nguyên cũng từ chối mách nhỏ số lượng cà phê bột tiêu thụ trong nước.

Việc những nhãn hàng trong và không tính nước mang chi tiết liên quan đến cà phê như: Trung Nguyên, Highlands, TheCoffee Bean & Tea Leaf, Gloria Jean's Coffees, Passio, một số quán cà phê theo mô hình "coffee to go" và rùm beng nhất là Starbucks xuất ngày nay thị trường Việt Nam, theo nhiều chuyên gia chỉ có giá trị khai thác thương hiệu marketing thức uống hơn là nâng cao tỷ lệ tiêu thụ nội địa của hạt cà phê Việt. Và dù họ nổi tiếng đến đâu, cũng khó lấn át vài doanh nghiệp nhỏ năng động, cà phê vườn, cà phê cóc, sóng sau đùa sóng trước, vốn đáp ứng nhu cầu, gu thưởng thức cực kỳ đa dạng của người dân… Cụ thể, chuyện mua hoặc uống cà phê rang xay tại chỗ trong vài quán chẳng hề là chuyện mới nhưng để thành mô hình rộng rãi chỉ mới xuất hiện vừa rồi, trong năm 2013 khi một số phương tiện truyền thông cảnh báo cà phê bẩn.

Ông Trịnh Ngọc Sơn, chủ quán cà phê Sơn (Trường Sơn, Tân Bình, TP.HCM) cho rằng: "Hình thức tự tìm cà phê chỉ là động thái tiếp thị, thuyết phục người mua quay trở lại sở hữu cà phê để từ từ kéo mọi người uống cà phê theo bí quyết truyền thống nhiều hơn thay vì cà phê hoà tan".

>>> Sản phẩm được tin dùng: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Đọc tiếp »

Thứ Sáu, 24 tháng 6, 2016

bạn có biết: Tác dụng của caffein mang sức khỏe

2 nhận xét
Caffein với tác dụng cao cấp từ ngăn ngừa bệnh Alzheimer cho tới duy trì sức khỏe cho gan, và xây dựng chậm lại giai đoạn trưởng thành của bạn teen cho đến nguy cơ những bệnh lý nhịp tim. ngoại trừ những tiện dụng trên, 1 nghiên cứu mới còn cho thấy rằng uống một số đồ uống sở hữu cất caffein, chẳng hạn như cà phê, còn thiết kế giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất (tim).

Tiêu thụ caffein giúp làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

>>> Xem thêm: binh shaker

Tiêu thụ caffein giúp thiết kế giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

Nghiên cứu trên nguyên nhân là 1 nhóm những nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Fu Wai tại Bắc Kinh tiến hành, cho thấy rằng một số người uống đồ uống cất caffein nhằm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ (tim). Cứ mỗi lượng 300 miligram caffein họ uống mỗi ngày, nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ giảm đi 6%. Kết quả trên đã được xuất bản trên Tập san Tim mạch Canada . "Thói quen tiêu thị caffein với thể giảm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ", họ kết luận.

Tính tới 90% số người trên thế giới tiêu thụ caffein theo mẹo này hay cách khác, kết quả sẽ trái chiều so sở hữu vài gì mà một vài người thường băn khoăn rằng uống quá phổ biến caffein mang thể làm cho tim bị kích hoạt quá mức hay ko. Xơ hóa tâm thất thường đặc biệt bởi nhịp tim đập nhanh và bất thường, làm cho máu tuần hoàn kém trong cơ thể, theo phòng khám Mayo cho biết. Điều này thường xảy ra lúc hai khoang trên của tim đập cùng một nhịp mà ko phối hợp sở hữu hai khoang dưới. một số triệu chứng của bệnh lý trên bao gồm tim đập nhanh, khó thở và người yếu.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cafe hạt

Theo trang MedPage Today, một số nhà nghiên cứu đã đi tới kết luận này sau lúc sở hữu 6 nghiên cứu đồng thời trên 220.000 người tham gia tại Mỹ, Thụy Điển, và Đan Mạch. 3 nghiên cứu tập trung vào tác dụng của caffein đối sở hữu xơ hóa tâm thất, trong khi 3 nghiên cứu còn lại xem xét tác dụng của cà phê cũng như trà, coca cola, ca cao, và sô cô la.
các nhà nghiên cứu cũng nhận ra rằng tiêu thụ caffein gắn sở hữu giảm nguy cơ xơ gan, 1 khuyết tật ống mật và một số mạch máu trong hệ thống cổng giữa gan và đường ruột-dạ dày. Kết quả này cũng cực kỳ phù hợp với một số kết quả trước đó cho thấy tiêu thụ caffein tăng cường sức khỏe gan, một nghiên cứu cho thấy 3 tách cà phê 1 ngày sở hữu thể giảm nguy cơ ung thư gan tới 50%. Chính từ một số kết quả đấy, các nhà nghiên cứu cũng nghĩ rằng caffeine với thể mang tác dụng tương tự đối mang tim. "Mặc dầu có ít nghiên cứu đánh giá tác dụng chống xơ vữa của caffein đối có tim", theo trang MedPage Today (Trang Y khoa Ngày nay), "rất với thể caffein cũng ngăn ngừa xơ hóa tim".
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê mini 600n
Đọc tiếp »

Có thể bạn quan tâm: tuyệt chiêu bí mật của cafe

2 nhận xét
Theo nghiên cứu mới nhất của Đại học Dược Scranton (Mỹ), cà phê là món chống oxy hóa bậc nhất, 1 "vũ khí" giúp con người ngừa ung thư hiệu quả.

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

>>> mang thể bạn thích: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

Uống một, hai tách cà phê mỗi ngày sẽ sở hữu tác dụng ngừa ung thư tốt nhất. Theo một số GS.TS về Da liễu tại trường Đại học Washington, cơ chế ngừa ung thư da từ cà phê là nhờ chất caffein trong đồ uống này.
một vài nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê sở hữu tác dụng ngăn ngừa sự phá hủy các tế bào da từ vài tia cực tím, tia này gọi là tia UV.
Đáng để ý là chất caffeine đã cực kỳ thông minh khi ngừa một protein sở hữu tên gọi ATR-Chk1 và giúp phá hủy một số tế bào vốn đã bị nhiễm ung thư.
Cũng theo vài nhà kỹ thuật, chất caffeine không tính ngừa tế bào ung thư thì nó còn mang tác dụng siêu tốt để bảo vệ đôi mắt khi ra nắng.
>>> Xem thêm: máy xay cafe mini
Cà phê Latte


Tiến sĩ Robin Ashinoff, GS chuyên về Da liễu thuộc Trường Đại học New York đã cho hay, nghiên cứu đề nghị được thẩm định kỹ trước lúc ứng dụng phổ biến, nhưng với bằng chứng rõ ràng trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê có thể xóa bỏ vài tế bào bị phá hủy bởi vài tia cực tím và một vài chất phóng xạ, đồng thời giúp một vài tế bào bị tổn thương nhanh chóng tái cấu trúc lại.
Cũng qua nghiên cứu, caffeine trong cà phê còn ngừa được một vài tật nhỏ chưa thành u sở hữu thể gây ung thư da. Dù vậy, ko ít nhà kỹ thuật còn hoài nghi về tính năng loại bỏ độc tố của caffeine, trong ấy với Tiến sĩ Albert Lefkovits, người phát ngôn của Tổ chức Ung thư da và là Giáo sư Da liễu thuộc trường Đại học Y khoa Mount Sinai, New York.

Ông này cũng cho rằng, cần thiết nhiều thời gian để khẳng định vài tác dụng của caffeine trong việc thiết kế giảm nguy cơ ung thư da. Cũng bắt buộc nghiên cứu ở 1 phạm vi rộng và sâu hơn để thấy rõ tác dụng của chúng.
một nghiên cứu năm 2007 khảo sát gần 94.000 phụ nữ cho thấy những người uống cà phê mỗi ngày sở hữu tỷ lệ ung thư da rẻ hơn 11% so sở hữu một số người khác.

>>> Chúng tôi cung cấp:máy xay cafe tay

Đọc tiếp »

Thứ Năm, 23 tháng 6, 2016

Có thể bạn quan tâm: Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

2 nhận xét
Kết quả nghiên cứu mới nhất vừa được công bố trên Tạp chí Stroke của Hiệp hội tim mạch Mỹ khẳng định: Trà xanh và cà phê với thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đặc thù lúc cả hai đều được sử dụng thường xuyên.
Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

"Đây là nghiên cứu với quy mô to thứ 1 nhằm khẳng định ảnh hưởng hài hòa giữa trà xanh và cà phê đối với nguy cơ đột quỵ"- ông Yoshihiro Kokubo, tác fake chính của nghiên cứu tại Trung tâm não và tim mạch Nhật Bản phát biểu. Đồng thời ông đưa ra lời khuyên rằng, chúng ta buộc phải tạo thói quen tích cực nhằm giúp giảm nguy cơ đột quỵ bằng cách uống trà xanh mỗi ngày.

>>>> có thể khách hàng quan tâm: may xay cafe hat

Tiến hành khảo sát 83.269 người to ở Nhật Bản về trà xanh và thói quen uống cà phê sau khoảng thời gian trung bình 13 năm, những nhà nghiên cứu nhận thấy một số người uống trà xanh hoặc cà phê nguy cơ bị đột quỵ giảm rõ rệt.

Cụ thể, một số người uống ít nhất 1 ly cà phê/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ tốt hơn 20% so mang một vài người hiếm lúc uống. các người uống hai tới ba tách trà xanh/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ rẻ hơn 14% so mang vài người hiếm lúc uống. Riêng trường hợp uống ít nhất bốn tách trà xanh mỗi ngày thì giảm được đến 20% nguy cơ đột quỵ.

Trà và cà phê giúp ngăn ngừa ung thư não

ko kể ra, một số người uống ít nhất một ly cà phê hoặc hai tách trà xanh mỗi ngày thì giảm đến 32% nguy cơ xuất huyết não, so sở hữu một số người ít khi uống mà thay vào ấy là nước giải khát.

Nghiên cứu công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition số ra tháng mười cho biết, trà và cà phê sở hữu thể giúp quý khách tránh nguy cơ phát triển bệnh u thần kinh đệm.

Kết luận này dựa trên sự phân tích dữ liệu liên quan tới thói quen ăn uống của hơn 410.000 nam giới và phụ nữ trong độ tuổi từ 25 và 70. các người tham gia vào cuộc nghiên cứu tới từ một vài nước Pháp, Thụy Điển, Hà Lan, Ý, Tây Ban Nha, Anh, Hy Lạp, Đan Mạch, Na Uy, và Đức.

vài tình nguyện viên được tuyển tìm từ năm 1991 đến 2000 và được theo dõi trong giai đoạn khoảng 8,5 năm. Trong thời gian đấy, những cuộc khảo sát thực phẩm đã được tiến hành, trong đấy với việc đánh giá lượng trà và cà phê mà mỗi tình nguyện viên đã tiêu thụ.

>>>> Xem thêm: máy xay cà phê mini

Trà và cà phê sẽ giúp bạn ngăn ngừa ung thư não. (Ảnh: internet).

một vài phát hiện cho thấy rằng cà phê và trà có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư não, đặc biệt ở dạng u thần kinh đệm, một bệnh ung thư của hệ thống thần kinh trung ương bắt nguồn từ não bộ hoặc dây cột sống.

Nhóm nghiên cứu tìm thấy rằng uống 100 ml (hoặc 0,4 cốc) mỗi ngày mang thể hạ phải chăng nguy cơ bị u thần kinh đệm đến 34%.

Tiến sĩ John S. Yu, Giám đốc Trung tâm U não tại Los Angeles nói: "Nếu chúng tôi mang 1 cái thuốc cho bất cứ cái bệnh nào mà có thể hạn chế nguy cơ mắc bệnh tới 34% thì sở hữu thể coi đó là một loại thuốc tuyệt vời. ấy là mức độ hạn chế rủi ro siêu cao".

John S. Yu cũng nói rằng cần với thêm rộng rãi nghiên cứu để khẳng định một số tác dụng trực tiếp của trà và cà phê đối sở hữu con người
>>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê mini 600n
Đọc tiếp »

Tim hiểu thêm: tìm ra một vài biến thể gen gắn mang thói quen uống cà phê

2 nhận xét
Cà phê sở hữu tác động đối với sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
vài nhà công nghệ đã xác định được 6 biến thể gen gắn mang thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê sở hữu tác động khác nhau đối sở hữu người dùng và dùng nghiên cứu gen này để khám phá mối nhà hàng giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối với vài người có biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine đem lại vài tác động tích cực đối với hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở một số người mang gen này, họ mang thể thoải mái uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở các người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà ko gặp cần triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối có một vài người có gen mà việc uống cà phê đem đến tác động tích cực đối với hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ có xu thế uống cà phê rộng rãi hơn. do vậy, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan tới gen hợp với cà phê của mọi người.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.Cà phê sở hữu tác động đối với sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
một vài nhà kỹ thuật đã xác định được 6 biến thể gen gắn có thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê mang tác động khác nhau đối mang khách hàng và tiêu dùng nghiên cứu gen này để khám phá mối cửa hàng giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối mang các người với biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine đem lại các tác động tích cực đối có hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở một số người mang gen này, họ với thể vô tư uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở vài người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà ko gặp phải triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối mang các người với gen mà việc uống cà phê đem đến tác động tích cực đối mang hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ với xu thế uống cà phê nhiều hơn. do đó, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan tới gen hợp với cà phê của quý khách.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.
Đọc tiếp »

Thứ Tư, 22 tháng 6, 2016

Có thể bạn quan tâm: Trong thế giới của bar cafe

2 nhận xét
ình như mang người Ý (Italy), trước lúc Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn đa dạng trong đời sống của họ, thì 1 mạng xã hội thực (chỉ mang điều không có tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: một số quán cà phê.Hình như có người Ý (Italy), trước khi Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn rộng rãi trong đời sống của họ, thì 1 mạng xã hội thực (chỉ với điều ko sở hữu tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: những quán cà phê.

Cà phê Latte art

>>> Xem thêm: ban may xay cafe mini

Cà phê Latte art

bắt buộc đứng trong 1 quầy bar, giữa một số người Ý nhắc nhanh như máy, hoặc ngồi ngắm trời đất trong 1 quán cà phê ở giữa 1 quảng trường đông người lại qua và chim bồ câu bay lượn trên đầu, mới hiểu được mẫu triết lí "mạng xã hội" của người Ý là gì. chẳng phải là màn hình, bàn phím, một số thao tác chat giữa người sở hữu người mang lúc bí quyết nhau cả nghìn cây số là gì, mà là xương, thịt và chất cafeine.


Cà phê đã trở thành 1 phần cuộc sống người Ý.
>>> với thể người dùng quan tâm: máy xay cà phê mini 600n

các cốc cappucino, espresso, macchiato, một vài chiếc bánh sừng bò đi kèm, hoặc đơn thuần chỉ là vài cốc đồ uống sở hữu hương vị cà phê đấy, và các câu chuyện mà họ nhắc với nhau là một phần của cuộc sống người Ý. Còn hơn thế nữa, đó là một góc văn hóa sống đậm chất Italia, vài người dường như ko thể sống được mỗi ngày mà không sở hữu vị cà phê trong miệng và không tán gẫu với người dùng bè hoặc đồng nghiệp. một số bar cà phê phát triển thành điểm gặp gỡ, giao lưu, nói chuyện, hẹn hò và cũng có thể là nơi ăn sáng hay ăn trưa của họ.

Tôi đã ở đây đủ lâu để hiểu được mẹo sống ấy, và khi không 1 lúc thấy mình bị nhiễm thói quen la cà và cappuccino ở không gian này khi nào ko biết. 15-20 phút 1 ngày cùng có khách hàng Ý đề cập chuyện về bóng đá rồi sau đó về thiết kế việc. có khi lâu hơn. Nhưng không thể thiếu được cảm giác vui vẻ khi nhìn thấy một số cô bán cà phê rắc chocolate hình trái tim trên mặt bọt sữa và nghe tiếng "Ciao" (Xin chào) rộn rã từ cửa của những mẫu quán xem ra có vẻ nhỏ, nhưng chẳng thiếu thiết bị gì. mang cà phê, dĩ nhiên rồi, sở hữu cả máy chơi xèng, mang bán cả báo lẫn xổ số, có cả một vài dung tích riêng để thể hiện tình yêu sở hữu bóng đá, như quán bar của một ông già Napoli ở sắp cơ quan thường trú của TTXVN ở Rome, là 1 thế giới về Napoli và Maradona một vài năm trên đỉnh vinh quang. Vị cà phê thơm trong miệng rõ lâu. Chất cà phê làm mình tỉnh táo, đặc biệt là trong một số ngày xây dựng việc vất vả hoặc đi đâu xa trên đường cao tốc. một ngày không cappucino hay espresso tự nhiên thấy thiêu thiếu 1 điều gì ấy. Thiếu ở đây ko phải là cà phê, mà là một không gian đúng kiểu Ý.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe bằng tay giá rẻ
Tác nhái trong 1 quán cà phê ở Rome.

Sự "hâm mộ" của người Ý có các bar cà phê sở hữu thể được thể hiện bằng một số con số. một nghiên cứu mới được công bố ở Milano cho thấy, mỗi năm, người Italia tiêu trung bình một.200 euro cho việc ăn uống nhẹ trong vài bar cà phê, phổ biến hơn 32% so với người Pháp và 53% so sở hữu người Đức. Nghiên cứu này xây dựng ngạc nhiên không ít người. Bởi khi cuộc khủng hoảng kinh tế ở Italia còn chưa với dấu hiệu giảm nhiệt, tỉ lệ người thất nghiệp, đặc biệt là trong thanh niên ở tuổi đi xây dựng, vẫn ở mức cao, buộc người ta cần thắt lưng buộc bụng trong một vài chi tiêu cá nhân, thì người Ý vẫn không phải mất đi thói quen dùng một số quán bar cà phê như 1 nơi tụ tập với mọi người bè và người thân, bởi vì đủ mọi lí bởi vì của nó: từ chuyện ngồi lê đôi mách, chuyện chính trị, chuyện học hành cho con, cho tới các giây phút "chém gió" về bóng đá. không gian này hiện vẫn sở hữu thể khó khăn được với Facebook và Twitter, vốn có 24 triệu người Italia dùng, trong ấy mang 17 triệu quý khách hàng ngày.

Thống kê của Hiệp hội những người phục vụ (Fipe) cho biết, mang tới 18 triệu người Ý chọn các bar cà phê để ăn sáng, ăn trưa, hoặc đơn thuần là uống cà phê, mang tổng giá tiền lên tới 73 tỉ euro. Năm 2012, người Ý chi 35% số tiền liên quan tới ăn uống ở một số quán bar, so với tỉ lệ bình quân là 32% của các nước EU. Tỷ lệ người Ý, nhất là cánh đàn ông ra một vài quán bar còn cao hơn nữa vào những ngày cuối tuần, khi họ đổ ra ấy để xem bóng đá trên vài tivi màn hình to. những bar, theo một nghĩa nào ấy, đã dần thay thế cả các sân vận động, lúc người Ý ngày nay ngại tới một vài sân bóng hơn, do giá vé đắt lên và bởi vì nguy cơ bạo lực, trong khi chẳng hề ai cũng sẵn sàng chi tiền để lắp đặt các hệ thống truyền hình trả tiền sở hữu những kênh bóng đá ở nhà. Và thế là họ tới các quán cà phê, hò hét như điên sau mỗi cơ hội hoặc vài bàn thắng, qua đấy xả luôn các căng thẳng và bức bối sau 1 tuần làm việc dài, vất vả và tương lai ko có màu hồng.

Dù số lượng người đến các bar đã giảm đi 1 chút theo báo cáo này của Fipe và với các viên chức tìm bí quyết ăn ngay ở nhiệm sở, thì doanh số từ vài quán bar cà phê vẫn rất hấp dẫn. ấy là lí bởi vì tại sao người Hoa nhảy vào lĩnh vực này đa dạng tới thế. Ở Milano, trung bình cứ 3 quán bar thì một bởi vì Hoa kiều quản lí. Ở Rome, tỉ lệ này rẻ hơn. Nhưng xu thế là họ nhảy vào mua lại vài bar cà phê ko làm ăn được, và sở hữu sự yêu cầu cù, chăm chỉ và óc sáng tạo, họ thiết kế một số quán bar đó sống lại. Ngay ở gần chỗ chúng tôi ở cũng với đa dạng quán bar. Chỉ một số năm quay đi quay lại là đã thấy đổi chủ. Và một vài người đứng sau quầy chẳng phải vài anh chàng láu lỉnh mắt xanh và nói nhanh như máy, mà là những người da vàng với mắt một mí. Nhưng họ vẫn cố gắng giữ lại một số nét Ý cho một vài bar.

Tôi hay ngồi ở quán Greco tại trung tâm thành phố. có mặt trên thị trường năm 1760, đó là quán lâu đời nhất của Rome còn tồn tại đến hiện nay. Quán không to và nằm trên Condotti, con phố xịn nổi danh thuộc mẫu bậc nhất thế giới, nhưng luôn đông khách. đông đảo khách du lịch đã qua khu này đều bước vào đây, uống 1 cốc cappuccino, ngắm các người đứng bar thoăn thoắt pha cà phê trong lúc miệng vẫn nở vài nụ cười. một góc Rome của tôi đã ở đấy và luôn ở đấy, theo tháng năm…
>>> Xem thêm: binh lac pha che
Đọc tiếp »

Câu chuyện cafe: Cà Phê Tâm Thức Wien

2 nhận xét
Bản thân Wien là một thiên sử thi tráng lệ: thiết lập vào thế kỷ thiết bị VI trước công nguyên có tên gốc là "Thành Phố Trắng" (Vindobona) bởi người Celtes, 1 hệ tộc Ấn-Âu; trở nên tiền đồn của đế chế La Mã, vào năm 15 trước công nguyên, trấn ngự cương vực giữa Tây và Đông của châu Âu nhìn từ trung tâm Roma của đế quốc; Wien được chọn làm thủ đô của đế chế Áo thuộc vương triều chiếc họ Habsburg từ 1452. nói từ 1682, sau khi phá trận bao vây lần trang bị hai của đế chế Thổ, Wien phát triển thành cứ điểm trọng yếu trên đường thâm nhập của cà phê vào Tây Âu.
CF | Tâm Thức Wien

CF | Tâm Thức Wien

>>> sở hữu thể mọi người quan tâm: ca danh sua
tới 1867, sở hữu một đế chế Áo-Hung trải dài từ Milan tới Lwow (thành phố to nhất ở phía Tây Ukraina), từ Praha (Tiệp) tới Raguse (ngày nay là Dubrovnik, thuộc Croatie), bao gồm Venice, Zagreb (thủ đô của Croatie), Cracovie (thành phố cổ xưa nhất của Ba Lan) và Budapest (thủ đô của Hung), Wien khẳng định mình như là tâm điểm của Mitteleuropa (nghĩa đen là giao diện lịch sử giữa Tây Âu và Đông Âu), dòng nôi của sự "bùng nổ văn hóa" châu Âu nói từ giữa hậu bán thế kỷ XIX. Sau đệ nhất thế chiến tới 1934, Wien lại được mệnh danh là "Thành Phố Đỏ", nơi chốn định hình và ảnh hưởng của "Mác Xít Áo". Từ 1938 cho tới lúc kết thúc thế chiến lần hai, Wien nằm dưới tay của phát xít Đức và bị chia cắt sau ấy thành bốn địa phận thuộc quyền kiểm soát của các quân đội đồng minh. đến 1955, Áo mới được nhìn nhận là quốc gia độc lập và thủ đô Wien bước vào thời kỳ hiện đại mang 1 hành trang vừa nặng vừa đầy. Vào cuối thập niên thứ 1 của thế kỷ XXI, Wien lại trở nên "Thành Phố Xanh" hàng đầu thế giới có hơn 50% không gian của thủ đô được bao phủ bởi vài công viên và ba vườn quốc gia rộng lớn nằm ngay giữa lòng thành phố. Và 700 héc ta trồng nho trong một số vườn nội đô còn được bọc ở phía ngoại vi thành phố bởi 40 cây số bãi bờ dập dìu đất trời sông nước của Danube, dòng sông dài thiết bị hai của châu Âu (sau Volga), bắt nguồn từ Rừng Đen để đổ ra Biển Đen.

>>> Xem thêm: máy xay cafe bằng tay giá rẻ
Cà phê và hàng quán cà phê của Wien, đề cập từ lúc thành lập, chứa chan trong lòng mình những đặc tính lịch sử và địa dư ấy: khởi sự biết đến từ một vài chiến lợi phẩm thu được trên chiến trường sau lúc bại quân của đế chế Thổ rút chạy, cà phê, nấu và ngâm theo kiểu Thổ, không tạo được ấn tượng lắm trong khẩu vị của dân thành Wien. do đó mà ngay từ quán cà phê trước tiên (1683), mang tên Zur Blauen Flasche ("Chiếc Lọ Xanh"), những Kaffeehaus (nghĩa đen là "ngôi nhà của cà phê") ở Wien - trong suốt hơn 20 năm đầu - đã cần miệt mài cất công sáng tạo đồng thời hai tính chất đặc trưng, biến thành hai biểu trưng hết sức độc đáo của điều được gọi là "cách thưởng lãm cà phê Áo của thành Wien" bây giờ. đó là những cái cà phê được pha chế ko đậm lắm, tương đối ngọt, với tương đối nhiều sữa hoặc kem tươi (cũng với thể tiêu dùng cả hai), lại lắm khi được trộn thêm có đa dạng dòng rượu mùi (1). Đặc tính vật dụng hai là một số mẫu bánh ngọt ăn kèm (2): chẳng tự dưng lúc hiện nay kể đến cà phê Áo là đề nghị nói đến "Viennoiseries" hay "Viennese Pastries" (nghĩa đen là "đồ ngọt thành Wien"), bao gồm ko dưới 30 dòng bánh khác nhau từ đẳng cấp thượng lưu nhất là "Original Sacher-Torte" (bánh trộn kem cacao và hạnh nhân) cho tới phổ quát nhất là "Apfelstrudel" (bánh nhân táo thường được ăn mang sốt vanille).

Tiếp liền có mẫu hình quán "cà phê-bánh" là "cà phê-hòa nhạc", "cà phê-cờ vua" và "cà phêbillard": Wien là thủ đô duy nhất trong lịch sử sở hữu thể tự hào là nơi sinh sống của hầu hết vài tài danh âm nhạc lừng vang thế giới. Quả thế, với Haydn tới Mozart và Beethoven, có Schubert đến Liszt và Brahms, có Strauss tới Bruckner và Mahler, Wien đã phát triển thành "thủ phủ của thế giới nhạc hòa tấu cổ điển" mà danh tiếng lại càng thêm nổi trội từ lúc với "Haus der Wiener Musikvereins" (3). không tính ra, kể từ 1780, hai thể mẫu "mới" đã lôi cuốn rộng khắp sự hâm mộ của một vài giới thượng lưu, ấy là "Valse thành Wien" ("Wiener Walzer") lả lướt dập dìu (4) và dàn đồng ca thiếu nhi ("Wiener Sawngerknaben") mượt mà bất hủ, khởi nguồn từ 1 dòng "Lied" ("biến tấu từ thánh ca") thanh thoát logic (5). Trong bối cảnh của một "thành Wien sống và thở cộng tiếng nhạc" điều được coi như đương nhiên là sự xuất hiện, ở phần lớn quán cà phê, của những dàn hợp tấu mang tên là Braunerhoftrio, chủ yếu gồm đàn vĩ cầm, hồ cầm và dương cầm, nhằm dễ dàng trình diễn những "medleys" (là những giao hưởng pha trộn một cách bất ngờ nhiều chiếc nhạc khác nhau) cổ điển mà lại đầy tính ngẫu hứng.
>>> Sản phẩm uy tín: binh shaker
mang khí quyển văn hóa đầy tính thượng lưu như trên, hệ luận toàn bộ tất yếu là không tính thú chơi bài hay đổ xúc xắc vẫn thường thấy vào thời đó trong các hàng quán cà phê ở nhiều nước khác nhau trên thế giới, ở Wien còn rộng rãi thú chơi cờ vua và billard: khi 1 bên nặng về hên xui may rủi, chủ yếu mong vào vận hạn đỏ đen và 1 bên lại đòi hỏi rộng rãi nghĩ suy nước bước đường đi, dựa vào tư duy tiên liệu, khi một bên nghiêng về tham lam thấu cáy và 1 bên thiên về trầm tĩnh xét nghiệm, thì chẳng vô cớ mà một vài quán cà phê lớn ở Wien vẫn có xu thế gắn kết "không gian bay bổng" của "cà phê-hòa nhạc" có "không gian trầm ngâm" của "cà phê-cờ vua" và "cà phê-billard"!


"Cà phê-ốc đảo" không chỉ mang nghĩa ở đây là mỗi quán cà phê là 1 nơi chốn riêng biệt đặc biệt so sở hữu một số quán cà phê khác mà ngay trong mỗi 1 quán cà phê là sự hiện diện của đa dạng khuôn viên nhỏ, theo hướng vừa riêng biệt vừa tách biệt. Quả vậy, nằm trong 1 đế chế trải dọc từ Bắc Ý lên tới phía Tây của Ukraina bao gồm 11 quốc tịch bản địa tiêu dùng 15 ngôn ngữ khác nhau chính thức được nhìn nhận, hàng quán cà phê ở Wien thể hiện rõ ràng đặc tính ấy: từ mẹo xếp mỗi bàn tương đối phương pháp xa nhau (để vài người ngồi ở bàn này mang thể trao đổi mang nhau trong ngôn ngữ của mình mà ko sợ thiết kế phiền một số người ngồi ở bàn khác)(6) tới bí quyết tạo các góc khuất trong trang trí bày biện nội thất để tránh một số mẫu nhìn xuyên suốt bất tiện (7), hàng quán cà phê ở Wien chứa ngay trong lòng mình rất nhiều ốc đảo nhỏ mà ở đấy mỗi 1 người với thể sống với thế giới của riêng mình.

Chính trong chiều hướng ấy mà dung tích hàng quán cà phê ở Wien vẫn thường được phân thành nhiều dòng hình khuôn viên khác nhau: bên cạnh trừ ở khuôn viên của "cà phê-billard" là bàn được xếp liền kề nhau và không với một số góc khuất (để các bạn dễ di và bình luận có nhau về một vài trận tranh tài ở một số bàn billard thường được đặt ngay ở giữa khuôn viên), số đông những khuôn viên khác - từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-bánh", từ "cà phê-cờ vua" đến "cà phê-thư viện báo" - đều là một vài nơi chốn "trùng trùng ốc đảo".
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê hạt

Đặc tính của "cà phê-thư viện báo" cũng chẳng tự dưng mà có: sống ở thủ đô của 1 đế chế lớn, những sự kiện liên quan đến một số địa phương hay lĩnh vực khác nhau và được truyền tải bởi một số ngôn ngữ phù hợp là nhu cầu cần thiết. bởi thế, hàng quán cà phê ở Wien ko thể ko mang 1 khuôn viên thuộc "loại hình ốc đảo" (8) riêng dành cho việc đọc báo của người dùng. không chỉ vậy, quán cà phê ở Wien còn đề nghị cung ứng kịp thời rộng rãi chiếc báo ngày và tạp chí khác nhau. 1 thí dụ điển hình: sở hữu sự rầm rộ của tình hình thế sự trước cuộc bùng nổ thế chiến lần thứ 1, vào năm 1913, quán cà phê Central có đến 250 tờ báo hàng ngày và tạp chí định kỳ để chuyên dụng cho việc đọc tại chỗ của người mua.

nói tóm gọn, từ phân giải trên, hai chiếc hình quán cà phê đặc trưng tiêu biểu cho "tâm thức Wien" là: hoặc quán đề nghị khá to, nghĩa là đủ không gian để dung cất số đông rất nhiều khuôn viên từ "cà phê-bánh" tới "cà phê-billard" và "cà phê cờ vua", từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-thư viện báo" và "cà phê-ốc đảo" (thường được sắp xếp ở một số tầng khác nhau, từ tầng hầm kín đáo đến tầng cao mang sân thượng mở ra 1 cảnh quan thoáng đạt ngang qua đại sảnh của tầng trệt sở hữu vòm cao vời vợi), hoặc do quán nhỏ bắt buộc yêu cầu phát triển thành chuyên biệt, riêng dành cho 1 khuôn viên duy nhất hay hai khuôn viên tương hợp, thường được gọi là "Vorstadt-Kaffeehaus" (nghĩa đen là "quán cà phê ngoại ô", hiểu ở đây là "quán cà phê nhỏ chuyên biệt") .

một vài dòng hợp lưu của sự "bùng nổ văn hóa" ở Wien nhắc từ giữa hậu bán thế kỷ XIX còn xây dựng tăng thêm tính chất đặc trưng trên của một số hàng quán cà phê. Quả vậy, mọi liên tục tiếp nối nhau, đã khởi xuất từ Wien biết bao là cội nguồn của những tư tưởng và trường phái nhân văn lừng danh trong lịch sử: từ phân tâm học dựa vào việc Giới thiệu vô thức của Sigmund Freud đến triết học về ngôn ngữ, luận lý và hình ảnh của Ludwig Wittgenstein, từ hội họa biểu tượng của Gustav Klimt tới đường nét phá mẹo của Egon Schiele và sắc màu diễn ngôn của Oskar Kokoschka, từ phong trào ly khai trong hình thể kiến trúc của Josef Maria Olbricht tới sự phá bỏ tính rườm rà trong trang trí của Adolf Loos, từ lang thang trần giới trong thơ văn của Rainer Maria Rilke đến mộng du giữa ngày của Peter Altenberg và mơ về hình bóng con người trong các trường thiên tiểu thuyết của Robert Musil hay Gustav Meyrinck, từ giữ lại hồn xưa của các cái thơ đầy tiếng nhạc của Hugo von Hofmannsthal tới chẳng còn gì để hoài mong trong đa dạng tự truyện của Stefan Zweig… gần như đều đã góp phần củng cố và tăng trưởng các đặc tính bất hủ của hàng quán cà phê ở Wien.
Đọc tiếp »

Tìm hiểu Thủ thuật pha cafe bằng bình Syphon

2 nhận xét
Bình pha cà phê syphon mang cách pha đơn giản nhưng cũng vô cùng độc đáo chỉ trong thời gian ngắn người dùng đã mang thể tự pha cho mình 1 cốc cà phê thơm lừng và thú vị hơn là bạn sở hữu thể thưởng thức được cả giai đoạn pha cà phê độc đáo.
Bình syphon coffee mang phương pháp pha đơn thuần nhưng cũng vô cùng độc đáo chỉ trong thời gian ngắn người mua đã sở hữu thể tự pha cho mình một cốc coffee thơm lừng và thú vị hơn là người mua có thể thưởng thức được cả giai đoạn pha coffee độc đáo.
>>> mang thể quý khách quan tâm: may xay ca phe
Bình Siphon không chỉ cho ra cà phê ngon mà còn siêu sang trọng, đẹp mắt, ưa thích hoàn toàn cho một số quán muốn định hướng theo con đường cà phê nhiều năm kinh nghiệm.
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – Bước một
bí quyết pha cà phê bằng siphon đặc trưng ở chỗ lúc hơi nước bay lên thấm qua cà phê và kết thúc quá trình này, ta tắt bếp để cà phê một lần nữa thấm ngược lại bình chứa. bây giờ thì người mua hãy xem từng bước nhé.
1. trước tiên hãy ngâm tấm lọc cà phê vào nước sôi trong 3-5 phút, sau đó đặt ngay ngắn vào phễu
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 2
>>> Xem thêm: máy xay cà phê miniv
2. kỹ lưỡng đổ lượng nước sôi bắt buộc sử dụng vào trong bình đựng hình cầu (khoảng 300ml)
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 3
3. Xay khoảng 45g cà phê nguyên chất và đổ cà phê vào phễu. Kích cỡ bột cà phê đề nghị mịn một chút, giống như pha phin vậy
>>> với thể các bạn quan tâm: máy xay cà phê 600n
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon - bước 4
4. kỹ càng lắp phễu vào bình đựng hình cầu, sau đấy đặt bếp lửa ở phía dưới giống như hình, hoặc dùng bếp nhiệt giống trong clip
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 5
5. Bật bếp để đun nước, nước sôi sẽ bốc tương đối và tương đối nước sẽ thấm qua cà phê ở phễu
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê bằng tay
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 6
6. lúc nước bốc tương đối lên hẳn hãy cứ tiếp tục để bếp như vậy trong vòng 10 giây, dùng đũa tre khuấy tròn, sau đó hãy tắt bếp và đợi cà phê chảy ngược xuống bình cất
Đọc tiếp »
 
© 2012 Máy xay cafe . Liên hệ: 0946.999.875