Tìm hiểu thêm: Cà phê thơm ngon nhờ... hóa chất chợ Kim Biên

Cà phê "ngon": 1kg cà phê + 1g hóa chất

Sáng 15/7, trong vai chủ quán cà phê, chúng tôi chọn đến khu chợ Kim Biên sắm hương liệu về chế biến và pha vào cà phê rang xay. Từ đường Hải Thượng Lãn Ông, Vạn Tượng, Kim Biên, Gò Công san sát shop, kios bày bán hóa chất công nghiệp, hương liệu pha chế cà phê,nước giải khát… có đủ loại nhãn mác. Theo quan sát của PV Báo Giao thông, chỉ trong vòng nửa giờ đồng hồ, hàng chục xe máy chở can, bịch nilon cất hóa chất tấp nập ra vào các cửa hàng này.

Vừa bước vào bên trong địa chỉ hóa chất kinh doanh hương liệu K.A, chúng tôi được chủ quán Tìm hiểu đủ loại hương liệu để pha chế cà phê và nước giải khát nhập từ Đức, Anh, Pháp, Malaysia, Indonesia... ngoài ra, trên kệ còn sở hữu một số chai, lọ hương vani, hương trái cây, chất tạo giòn dai (thường tiêu dùng trong pha trộn giò, chả lụa - PV) mang nhãn dán chi chít chữ Trung Quốc.

lúc hỏi về hương liệu pha chế cà phê, chủ quán hết lòng Giới thiệu nhà hàng có bán hương vani, hương chồn… để bỏ chung mang cà phê khi rang xay giá 35 nghìn đồng/100 gram. "Hương vani với phổ biến chiếc lắm, trong ấy vani Trung Quốc được đa dạng khách sắm dùng. vài quán cà phê thường pha cà phê, bơ, đường, sữa hương liệu tùy thích. lúc rang cà phê, anh cứ pha theo công thức 1kg cà phê + 1gram hóa chất là ra sản phẩm", nữ nhân viên địa chỉ tư vấn.

>>> Xem thêm: muong muc kem inox

Chúng tôi đồng ý mua mỗi mẫu 100 gram hương liệu pha cà phê gồm: Moka, Đức, chồn thì ngay lập tức, nam nhân viên cửa tiệm ra phía sau rót vào ba chai nhựa đưa cho khách. Tôi hỏi căn nguyên các hóa chất này thì chủ tiệm trấn an: "Cứ yên tâm pha chế!". Nữ nhân viên còn đưa cho tôi tấm card Bật mí và ko quên dặn dò: "Cửa hàng em mang hàng giao sỉ tận nơi ví như khách sở hữu nhu cầu, mua sỉ chúng em sẽ tính giá khuyến mãi".

Theo thông tin giao dịch trên name card thì mang thể coi đây là "vựa hóa chất to tại chợ. ngoại trừ shop đề cập trên chuyên bán phụ gia thực phẩm thì địa chỉ này còn 5 sạp khác tại chợ Kim Biên. Khách mua số lượng lớn hóa chất, hương liệu sở hữu thể chuyển khoản qua ngân hàng.

Trước đó, chiều 13/7, tôi ghé liên hệ T.K phía sau chợ Kim Biên hỏi sắm bơ, hương vani, chất tạo độ sánh, tạo bọt để pha chế cà phê. Nhân viên nhanh nhẹn chỉ vào dãy thùng nhựa ko nhãn mác được bố trí ngay ngắn trên kệ. Chủ nhà hàng tư vấn pha cà phê thường pha hương bơ bởi vì thơm phải khách vô cùng thích. "Ở đây chỉ bán nguyên thùng theo tùy mẫu 670 nghìn đồng/thùng, 600 nghìn đồng/thùng, 290 nghìn đồng/thùng chuyên bán sỉ không bán lẻ", chủ nhà hàng cho biết.

Mở nắp chai đã thấy chóng mặt buồn nôn

>>> với thể người dùng quan tâm: dung cu pha che

những cái hóa chất hương liệu Moka, hương chồn… sở hữu mùi rất khó chịu khi tiếp xúc

Vừa mở nắp chai nhựa cất các hóa chất hương liệu cà phê mới sắm trên, mùi hóa chất xộc thẳng vào mũi chúng tôi gây cảm giác chóng mặt, buồn nôn. Rót ra ly thủy tinh, chất lỏng màu đen đặc quánh này càng nồng nặc khó chịu.

Theo 1 nhân viên từng làm tại một cơ sở chế tạo cà phê, trong quá trình rang xay, cơ sở này thường pha thêm hương liệu, hóa chất và đây cũng là phương pháp xây dựng phổ biến tại đa dạng đơn vị khác. "Xuất xứ xuất xứ hương liệu, hóa chất, công thức pha chế chả ai kiểm soát được buộc phải việc ảnh hưởng như thế nào đối có sức khỏe người tiêu dùng thì mặc kệ", nhân viên này chia sẻ.

Theo Tìm hiểu của PV, hiện một số xe bán cà phê dạo, quán cà phê vỉa hè ven rộng rãi tuyến đường ở TP.HCM thường lấy cà phê từ các cơ sở rang xay kiểu trên về bán. Chủ quán sắm một chai nửa lít chỉ dưới 40 nghìn đồng nhưng với thể bán sắp 20 ly cà phê đá với giá bình dân từ 12 nghìn - 15 nghìn đồng/ly.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe hạt

Đoàn thanh tra liên ngành TP HCM vừa cộng vài cơ quan chức năng phát hiện vài cơ sở rang xay cà phê tại quận Bình Tân và huyện Bình Chánh chế tạo cà phê "bẩn". một khối lượng to đậu nành chưa qua rang xay và mẫu hương liệu là... nước mắm dùng để pha chế.

Cơ sở này nhận gia công sản phẩm cà phê "độn" cho nhiều mối hàng, có giá 1.500 đồng/kg. Tổ công tác cũng phát hiện 1 cơ sở rang xay cà phê ở Bình Chánh, cà phê qua sơ chế có "độn" đậu nành, cùng đa dạng mẫu hương liệu, phẩm màu dùng cho cho quá trình chế biến.

Đánh giá về tác hại của việc dùng hóa chất độc hại trong pha chế nước giải khát, bác sĩ Đinh Cao Minh, bác sĩ chuyên khoa 2, Trưởng khoa Tiêu hóa Bệnh viện Đa khoa Đồng Nai cho rằng, rất nhiều hóa chất pha chế nước giải khát không rõ xuất xứ vững chắc sở hữu độc tố ảnh hưởng đến chức năng gan, thận, thần kinh… tùy theo mẫu hóa chất và liều lướng sẽ gây tổn hại mãn tính về lâu dài.

"Đối sở hữu các ví như ngộ độc thực phẩm biểu hiện ngay bên ngoại trừ như nôn, ói, tiêu chảy còn mang thể đi bệnh viện chữa trị. Nhưng có thực phẩm, cà phê, nước giải khát pha mẫu hóa chất sẽ tích tụ độc tố trong người ko biểu hiện bên không tính ảnh hưởng tới sức khỏe về lâu dài dễ dẫn đến vài bệnh ung thư", bác sĩ Minh kể.

Anh Lê Hữu Tài, chủ 1 quán cà phê tại quận Thủ Đức, TP.HCM cho biết: Ly cà phê nguyên chất khi pha phin đổ nước sôi vào bột cà phê trào lên trong phin, giọt cà phê luôn sở hữu màu nâu từ cánh gián đến nâu đậm, lúc cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách. có cà phê bột đã được tẩm hương liệu hóa chất, bọt từ ly cà phê đánh lên đầy cả ly và cực kỳ lâu tan, khi nhìn ly cà phê trông cá tính.

>>> Sản phâm uy tín: máy xay cà phê mini