Có thể bạn quan tâm: Văn hóa cafe ở Nhật Bản

Văn hóa Nhật hết sức quý trọng mẫu đẹp trong mọi thể hiện của đời sống: Từ mẫu ăn, chiếc mặc, loại ở, đến sinh hoạt trong ngẫu nhiên, gia đình, xã hội, và cả tâm linh... tất cả đều được nâng lên bình diện cao cả của một thiết bị đạo. Võ nghệ thì với cung đạo, kiếm đạo, hiệp khí đạo, nhu đạo, ko thủ đạo, võ sĩ đạo…

>>> Chúng tôi cung cấp: ban may xay cafe mini

Văn hóa cà phê Nhật Bản

Văn nhã thì với hoa đạo, bồn tài (bonsai) thư đạo, cầm đạo, kỳ đạo, thi đạo, họa đạo, y đạo, trà đạo, thiền đạo, thần đạo… Trung gian còn với vũ đạo (múa), cổ đạo (đánh trống), cờ vây (go),…

Trong mọi những thiết bị đó, sở hữu lẽ đặc trưng và nức tiếng nhất là trà đạo (cha no yu) như một nghi thứ nghệ thuật, văn hóa trong cả giao lưu và tĩnh tâm để tới trạng thái an nhiên bình dị nhất. Nghi thức uống trà được một vài thiền sư du nhập từ Trung Quốc vào đời Đường và lên tới đỉnh cao vào thế kỷ 19, trước khi Nhật mở cửa đón nhận văn minh phương Tây từ sự thúc ép của Đô đốc Hoa Kỳ là Perry năm 1853.

Tuy nhiên, nước Nhật với nền tảng là văn minh hải đảo biệt lập phía cực đông của châu Á bắt buộc đựng đầy một số cực đoan và nghịch lý. Thiên tài của nước này không chỉ về sáng tạo mà là hấp thụ, du nhập, biến cải và xây dựng vài trang bị kia thành tận thiện, tận mỹ, tận tinh xảo. Ngày xưa đối với một vài nền văn minh Đông Nam Á, Trung Quốc, Ấn Độ thì từ giữa thế kỉ 19 đến nay là văn minh phương Tây.

rất nhiều vài điều này chúng ta với thể nhìn thấy qua bức tranh thu nhỏ của văn hóa cà phê ở Nhật. Nhật biết đến cà phê đầu tiên là vào thế kỉ 19 lúc các tàu thương lái của Hà Lan chở từ Java đến. Tuy nhiên quá thấm đẫm sở hữu văn hóa uống trà xanh lục nghiền vụn thành bột trong nghi thức đạm bạc của Thiền tông, Nhật vẫn hững hờ với đồ vật thức uống đen lạ lẫm này.

>>> với thể người dùng quan tâm: máy xay cafe bằng tay

Cà phê thực sự chỉ bộc phát từ thập niên 1960. Sau lúc thua trận Thế chiến 2 vào năm 1945, Nhật áp dụng chính sách khắc khổ để toàn dân vực dậy sau tro tàn tan hoang và sự chiếm đóng của Hoa Kỳ dưới quyền tướng Mac Arthur. Việc nhập khẩu cà phê bột giới hạn lại cho mãi đến năm 1949 mới được bãi bỏ. Từ đấy cà phê chỉ lan ra theo cách nhỏ giọt. Từ khoảng 1960 có trào lưu Hiện sinh và phong cách Paris của các quán cà phê văn nghệ sĩ trở nên thời thượng trong lớp thanh niên thị dân, nhất là sinh viên, học sinh.

tới 1965, Nhật Bản là nước thứ 1 trên thế giới phát động kan kofi (canned coffee) gọi là Miracoffee tức là cà phê đóng vào lon của doanh nghiệp UCC Ueshima Coffe chỉ bốn năm sau có chiến dịch phát động tiếp thị quần chúng và thành công rực rỡ trong toàn quốc. tới năm 1973 các máy bán tự động thức uống cả nóng và lạnh được đưa vào thị trường tiếp sau việc phát hành đồng tiền kim dòng mệnh giá 100 yen thì việc quảng bá thực sự đạt mức đều khắp. Trước đó, cà phê hòa tan cũng là 1 phát minh của người Nhật.

Siphon là bí quyết pha chế cà phê dựa trên nguyên lý thẩm thấu ngược, khởi nguồn từ Đức, đã du nhập đầu tiên vào Kyoto từ những năm 1950 và được người Nhật cải biến thành một nghệ thuật xuất sắc. hiện tại, quán cà phê Hanafusa tại Kyoto vẫn giữ nguyên bắt mắt cũng như dụng cụ pha chế siphon từ thời đó. Thời gian mới đây, kiểu pha chế này lại phát triển thành phổ biến như một cách xây dựng nhãn hàng và hình ảnh hiệu quả thể hiện bắt mắt pha chế điển hình của Nhật.

>>> Xem thêm: dụng cụ pha chế cà phê

Trong số 3 quốc gia tiêu thụ cà phê rộng rãi nhất thế giới (Mỹ, Đức, Nhật) thì khẩu vị của người Nhật "nặng nhất", thường tới 13 gr/tách espresso thông thường. Ở mỗi 1 vùng, khẩu vị cũng khác nhau, người Osaka uống nặng nhất, rồi đến Kyoto, Tokyo. Người Tokyo thích uống cà phê kiểu Mỹ, nhẹ hơn, chỉ khoảng 9-10 gr/tách. Cà phê espresso và cà phê tươi từ đầu thế kỷ 21 bắt đầu trở lại lúc Nhật Bản bừng tỉnh mang suy thoái kinh tế tài chính và thấy bắt buộc thay đổi cả văn hóa, phong cách sống nguyên nhân là tự nguyên nhân là, hạnh phúc và sáng tạo.