Bạn xem thêm: Người tạo thương hiệu cà phê chồn Buôn Ma Thuột

Cà phê chồn Buôn Ma Thuột là một trong những nhãn hàng cà phê nức danh của Việt Nam, với đảm bảo, uy tín cao. Ít ai biết rằng người tạo bắt buộc nhãn hàng nức tiếng ấy là 1 nông dân.

Người tạo thương hiệu cà phê chồn Buôn Ma Thuột

>>> Xem thêm: may xay ca phe gia re

- Ông Hoàng Mạnh Cường là một nông dân, sống ở phường Tân Tiến, TP. Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk, là người cung ứng, buôn bán cà phê chồn từ năm 2004.



Ngay từ khi còn nhỏ, ông thường đi nhặt một vài quả cà phê rụng dưới gốc nguyên nhân là con chồn ăn thải ra đem về rang xay riêng để uống. Thấy cà phê ngon, hiểu được cà phê chồn quý giá trong khi loài thú rừng quý hiếm này ngày càng vắng bóng, ông nảy sinh ý định nuôi thử chồn, cho chúng ăn hạt cà phê chín để thu cà phê chồn. nguyên do là chưa nuôi chồn bao giờ nên ông Cường nên tốn mọi thời gian để vừa nuôi vừa Tìm hiểu về tập tính của chúng. Chồn là loài động vật ko chỉ ăn được cá, thịt, vài loài bò sát…, chúng còn cực kỳ thích ăn hạt cà phê chín. vì mỗi năm mùa cà phê chín chỉ kéo dài 3 tháng là kết thúc, ông Cường dự tính lấy trái chín đựng đông để dành, nhưng ai ngờ chồn không ăn cái cà phê này. Ông thay đổi môi trường mới bằng việc chuyển chồn sang chuồng mới, thông thoáng, sạch sẽ hơn, chồn bắt đầu chịu ăn.

>>> có thể quý khách quan tâm: bình xịt kem tươi

Từ đó, ông Cường quyết định có mặt trên thị trường công ty và đầu tư xây dựng hệ thống chuồng trại khang trang, đăng ký xuất phát chồn nuôi sở hữu cơ quan kiểm lâm. Hiện ông Cường đang với 120 con chồn, trong đó có 30 con chồn giống. ấy là tài sản của hơn 10 năm nghiên cứu, gây dựng dưới sự trợ giúp của Tổ chức Hỗ trợ khó khăn toàn cầu. đó là một số con chồn được chăm sóc chu đáo, nuôi nhốt trong môi trường như không tính tự nhiên. Vào vụ thu hoạch cà phê, ông đến tận vườn tìm mua vài quả chín mọng sở hữu giá cao hơn 2- 3 lần giá thị trường, sở hữu về cho chồn ăn. Cà phê chồn được thu hoạch vào buổi sáng, sau lúc chồn thải ra hạt cà phê còn nguyên, được rửa sạch, sấy khô, đóng gói.

Anh Cường cho biết: Để có được sản phẩm cà phê chồn chất lượng cao cấp nên nuôi chồn trong điều kiện giống môi trường trùng hợp và cà phê cho chồn ăn ko bị sâu, hoặc nhiễm thuốc hóa học. Mỗi con chồn ăn trái chín sau 1 ngày chỉ thải ra khoảng 100g nhân, suốt vụ mang thể cho 5- 6 kg cà phê nhân/con. Sản phẩm thiết kế ra chủ yếu bán lẻ cho khách du lịch và vài người sở hữu thu nhập cao mang giá từ 1- một,7 triệu đồng/kg. mang số lượng cà phê thu lượm được, năm 2007- 2008, ông mang 200kg cà phê chồn, năm 2009 tăng lên 500kg, năm 2010 lên tới 900kg. Sau đó, doanh nghiệp TNHH Sài Gòn- Ban Mê chọn tới ký hợp đồng bao tiêu để xuất khẩu sang Nhật và những nước châu Âu.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay sinh tố công nghiệp giá rẻ

Từ một vài thành công ấy, tháng 1/2010, nhãn hàng cà phê chồn của công ty TNHH MTV Kiên Cường được Cục có trí tuệ (Bộ công nghệ và Công nghệ) cấp chứng nhận đăng ký nhãn hàng. đặc thù, tháng 6/2012, Cục có trí tuệ tiếp tục cấp Bằng độc quyền giải pháp hữu ích cho bí quyết cung ứng cà phê chồn của ông Cường.

Cà phê chồn là hạt cà phê được con chồn (còn gọi là cầy hương) ăn vào bụng, tiêu hóa phần vỏ, nhân thấm đẫm dịch vị rồi... thải ra. Tác động của bao tử chồn đã xây dựng phân cắt vài protein trong hạt cà phê làm phần nhân còn lại giảm vị đắng, nâng cao mùi vị đặc biệt. Hạt cà phê chồn khi được pha chế trở nên thơm ngon hơn. bởi thế cà phê chồn quý hiếm và giá đắt.

>>> Xem thêm: cung cap cafe bot